Даршын торты өте дәмді және нәзік болып шығады, оның пайда болуы бірден тәбетті оятады. Отбасылық жиындар мен шай ішуге өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 360 гр. ұн;
- - 2 ас қасық жүгері крахмалы;
- - 3/4 шай қасық тұз;
- - 2 үйінді шай қасық құрғақ ашытқы;
- - 55 гр. Сахара;
- - 80 мл сүт;
- - 55 гр. май;
- - 60 мл су;
- - 2 жұмыртқа;
- - шай қасық ваниль сығындысы.
- Толтыру үшін:
- - 150 гр. қоңыр қант;
- - 2 ас қасық ұнтақталған даршын;
- - бір шай қасық жүгері крахмалы.
- - 55 гр. май.
- Жылтыр үшін:
- - 85 гр. қант ұнтағы;
- - жарты шай қасық ваниль сығындысы;
- - ыстық су.
Нұсқаулық
1-қадам
Миксер ыдысында жүгері крахмалы, қант, ашытқы, тұз және 260 гр араластырыңыз. ұн. Майды еріту үшін кастрюльге сүт пен майды қыздырыңыз. Өрттен алып, су құйыңыз. Оны 2 минуттай суытып, ваниль сығындысын қосыңыз. Барлығын құрғақ ингредиенттерге құйыңыз, шпательмен, содан кейін араластырғышпен араластырыңыз. Біз жұмыртқаларды бір-бірлеп айдаймыз, 65 гр қосамыз. ұн, шайқаңыз және қалған ұнды құйыңыз, қамыр илеңіз.
2-қадам
Жұмыс бетіне 2 ас қасық ұн себіңіз де, қамырды сәл көбірек илеңіз (шамамен 2 минут). Біз оны маймен майланған ыдысқа салып, оны фольгамен жауып, жылы жерге бір сағат қойдық.
3-қадам
Осы уақытта біз толтыруды дайындап жатырмыз. Ыдысқа қант, крахмал және даршын араластырыңыз.
4-қадам
Екі еселенген қамыр ұнмен өңделген жұмыс бетіне жайылып, шамамен 40х40 см мөлшерінде жайылады 55 гр ериді. май және үштен екісі қамырды майлау үшін қолданылады. Толтырманы қамырға жайдық, бірақ барлығы емес, тек 3/4.
5-қадам
Біз қамырды орап, оны өте өткір пышақпен қалыңдығы 1 см етіп кесеміз.
6-қадам
Әрбір орамның қалыңдығын 3-4 мм айналдырыңыз, сары маймен майлаңыз және қайтадан толтырғышпен аздап себіңіз.
7-қадам
Біз кесектерді қалыпқа жайдық (осы рецептте 22, 5x12, 5x7, 5 см қалып қолданылған), бірін екіншісіне мықтап басып, 30 минут жылы жерде қамыр қайтадан көтеріліп тұратындай етіп алып тастаймыз..
8-қадам
Біз «ыдырайтын» орамды пеште (180С) 25-35 минут қайнатамыз, сонда жер қыртысы әдемі қоңыр түске айналады.
9-қадам
Осы уақытта біз глазурь дайындаймыз. Қант құмы мен ваниль сығындысын аздап сумен араластырыңыз, сонда глазурь өте сұйық емес, бірақ тым қалың болмайды.
10-қадам
Дайын тортты пештен шығарыңыз, оны 15 минут суытып, қалыптан темір торға жіберіңіз. Біз тортты глазурмен жабамыз - десерт дайын!
