Қызыл шарап пен апельсин қабығымен сиыр еті - бұл дастарханның басты безендірілуі ретінде мерекелік асқа қызмет етуге болатын керемет тағам. Барлығы жұмсақ жұмсақ сиыр етін дайындай алады!
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - сиыр еті - 900 г;
- - пияз - 450 г;
- - жас сәбіз - 450 г;
- - құрғақ қызыл шарап - 750 мл;
- - жүзім майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- - тұз - 2 шай қасық;
- - бір апельсин;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр филесінің үлкен бөлігін тұз бен бұрышпен сүртіңіз, кастрюльге ыстық майға салыңыз. Етті барлық жағынан қуырыңыз, ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Туралған сәбіз бен пиязды бірдей кастрюльге, тұз бен бұрышқа лақтырыңыз, он минуттай қуырыңыз. Содан кейін қызыл шарап құйыңыз, жұқа тілімдерге кесілген апельсин қабығын қосыңыз.
3-қадам
Сұйықтықты қайнатыңыз, ет қосыңыз. Қайта қайнатыңыз, жабыңыз, оттан алыңыз.
4-қадам
Бес минуттан кейін ыдыстарды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, етті қақпақтың астына қайнатыңыз. Екі-үш сағат пісіріңіз. Пісірілген сиыр етін бөліктерге бөліңіз, ет бұқтырылған көкөністермен бірге қызмет етіңіз. Ас болсын!
