Сүзбе қосылған пирог өте нәзік және дәмі бойынша жұмсақ. Ірімшік пирогының ақылға қонымсыз дәмді екендігімен қатар, ол өте пайдалы. Сондықтан сүзбе қосылған пирогтар өте танымал және оларды сүйікті балаларына жиі дайындайды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 400 г ұн;
- - 100 г түйіршіктелген қант;
- - 200 г май;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 лимон;
- - 1 ас қасық. ванильді қант;
- - 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - аздап тұз.
- Сүзбе толтыру үшін:
- - 750 г май сүзбесі;
- - 200 г түйіршіктелген қант;
- - 2 жұмыртқа;
- - 100 г май;
- - 1 лимон.
- Көкнәр тұқымын толтыру үшін:
- - 250 г көкнәр;
- - 6 ас қасық. л. бал;
- - 50 г мейіз;
- - 3 ас қасық. л. коньяк немесе ром;
- - 2 жұмыртқа.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау үшін ұн, қант және разрыхлительді араластыру керек. Алынған масса дымқыл үгінділер пайда болғанға дейін сары маймен араластырылуы керек.
2-қадам
Одан кейін ванильді қантты жұмыртқамен және 1 лимонның қабығымен жақсылап шайқау керек. Майлы сынықтарды жұмыртқа массасымен мұқият араластырып, серпімді және серпімді қамыр дайындайды. Дайын қамырды пакетке салып, тоңазытқышта 30 минутқа сақтау керек.
3-қадам
Ірімшікке толтыруды дайындау үшін сүзбені қантпен, жұмыртқамен және алдын ала еріген сары маймен араластыру керек. 1 лимонның дәмін қосыңыз. Бұл массаны үлпілдек біртекті масса алынғанша жақсылап шайқаңыз.
4-қадам
Көкнәр тұқымымен толтыруды дайындау үшін мейізді коньяк немесе роммен құю керек. Көкнәр тұқымының үстіне 5 минут қайнаған су құйыңыз, содан кейін суды ағызып, кофе тартқышта немесе блендерде ісінген көкнәр тұқымын ұсақтаңыз. Ыдысқа көкнәр тұқымын, мейіз бен балды қосып, қайнатылғанша отқа салыңыз. Бұл массаны салқындату керек. Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз.
5-қадам
Бұрын дайындалған пішінді сары маймен майлап, оған қамырдың бір бөлігін салыңыз, сонда пішіннің бүйірлерінде шамамен 5 см қамыр қалады. Қамырға сүзбе мен көкнәр тұқымының массасын салыңыз.
6-қадам
Қалған қамырды жайып, ені 2 см жолақтарға кесіп, тормен торға толтырумен қою керек. Тортты 180 градус температурада 40-50 минут пеште пісіру керек.
