Грек тіліндегі өткір баклажандар кез-келген мерекелік және күнделікті үстелге жақсы тағамдар болады. Олар жарқын көрінісімен және очаровательный хош иісімен тартады. Қажет болса, өнімдердің негізгі құрамына басқа көкөністерді қосуға болады, бұл дайын тағамның дәмін толықтырады және баса көрсетеді. Бұл тәтті және ащы бұрыш, пияз, сәбіз және шөптер болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - 600 г баклажан
- - 30 г ұн
- - 450 г қызанақ
- - 10 түйір сарымсақ
- - 1 шай қасық Сахара
- - тұз
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
20 грамм тас тұзын жылы қайнаған суда ерітіңіз.
Баклажандарды орташа өлшемді кесектерге кесіп, тұзды ерітіндіге салыңыз.
10 минуттан кейін шеңберлерді судан алып тастап, оларды 20 минут бойы баспа астына қойып, тұзды суға стакан қойыңыз.
2-қадам
Дайын баклажандарды ұнмен екі жағына себіңіз де, өсімдік майын пайдаланып қуырыңыз. Баклажандар жұмсақ болуы керек.
3-қадам
10 орташа сарымсақ түйірлерін аршып, әрқайсысын 4-5 бөлікке бөліңіз. Сарымсақ қызарғанша қызған майға батырып, 3 минут қуырыңыз.
4-қадам
Қызанақты микротолқынды пешке салып, 2 минут буға жіберіңіз. Олардан теріні алып тастап, ортасын орташа текшелермен кесіңіз. Табаға қосып, тұз себіңіз, қант қосып, сарымсақ мөлдір болғанша қоспаны қайнатыңыз.
5-қадам
Қуырылған баклажан кружкаларын жалпақ табаққа бір қабатқа салыңыз да, дайындалған қызанақ пен сарымсақ тұздығының үстіне құйыңыз. Шөптерге себіңіз.
