Соувлаки - кез-келген етден дайындалған грек стиліндегі кәуаптар. Шырынды және жұмсақ етдің басты ерекшелігі - арнайы маринад, онда кәуапты 4 сағат бойы немесе түні бойы жақсырақ ұстау ұсынылады.
Бұл қажетті
- - 2 кг жаңа піскен шошқа еті (мойын, жарма)
- - 5 ас қасық. зәйтүн немесе күнбағыс майы
- - дәмдеуіштер
- - 4 түйір сарымсақ
- - 2 пияз
- - 2 болгар бұрышы
- - бір лимон шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен немесе сүлгімен құрғатыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Терең ыдыста зәйтүн майы мен ореганоны біріктіріп, сарымсақты бастырғышпен турап, тұздыққа қосыңыз.
2-қадам
Пиязды қабығынан аршып, орташа қалыңдығы бар сақиналарға кесіңіз. Болгар бұрышын тамырдан тазартыңыз, тұқымдары мен бөлімдерін алып тастаңыз, сонымен қатар сақиналарға кесіңіз. Туралған ет, пияз бен бұрышты кастрюльге қосып, жақсылап маринадтау үшін салқын жерде 3-4 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Сувлаки ағаштан жасалған шашлыктарда (шашлыктарда), етпен көкөністерді сақиналармен алмастыра отырып. Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырып, етті жұмсақ болғанша пісіріңіз, бұл сізге 30-35 минутты алады. Қызмет көрсетер алдында дайындалған шашлыктарды лимон шырынын себіңіз де, құрғақ орегано себіңіз.
