Кейде жағдай тез және дәмді тағам дайындау қажет болғанда туындайды. Бұл жағдайда дайын консервілермен, мысалы, қызғылт лосось бар салаттарға арналған көптеген рецепттер көмекке келеді.
Сақтау процесінде пайдалы дәрумендер мен минералдардың көп бөлігі қызғылт лосось құрамында қалады, ал бұл қызыл балықтың салыстырмалы арзандығы оны көптеген үй шаруасындағы әйелдердің абсолютті сүйіктісіне айналдырады.
Вольна салаты
Құрамы:
- қызғылт лосось өз шырынында - 200 грамм;
- жаңа қияр - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сірке суы 6% - 3 ас қасық;
- қатты ірімшік - 100 грамм;
- қайнатылған жұмыртқа - 3 дана;
- майонез - 50 грамм;
- дәміне қарай тұз.
Пиязды қабығынан тазалап, жіңішке етіп тураңыз, үстіне сірке суын құйыңыз және маринадтаңыз (шамамен 30-40 минут). Балықтан артық сұйықтықты төгіп тастаңыз және сүйектерді алғаннан кейін шанышқымен езіңіз. Қиярды жіңішке жолақтармен кесіңіз, жұмыртқаны майдалап тураңыз. Пияз сірке суын ағызып, барлық дайындалған ингредиенттерді біріктіріңіз. Майдалап туралған ірімшікті қосып, майонезбен дәмдеңіз. Дәмді болу үшін жарты пиязды сары майға қуырып, салатқа қосыңыз.
«Мерекелік» салат
Құрамы:
- қызғылт лосось өз шырынында - 200 грамм;
- жасыл алма - 1 дана;
- ысталған шұжық ірімшігі - 150 грамм;
- пияз - 1 дана;
- қайнатылған картоп - 4 дана;
- қайнатылған сәбіз - 2 дана;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- майонез - 70 грамм;
- дәміне қарай тұз.
Консервіленген қызғылт лососьді банкадан артық сұйықтық ағызып, тұқымын алып тастағаннан кейін, оны шанышқымен езіңіз. Шұжық ірімшігін ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қайнатылған картоп пен сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз. Жасыл алманы тазалаңыз, қабығымен үккіште үккіште үккіште өткізіңіз.
Қызарудың алдын алу үшін алмаға лимон шырынын себу керек.
Дайын ингредиенттерді салат ыдысына қабаттарға салыңыз:
- 1 қабат: қызғылт лосось және майонез;
- екінші қабат: картоп және майонез;
- 3 қабат: жасыл алма мен пияз;
- 4-ші қабат: сәбіз және майонез;
- 5 қабат: шұжық ірімшігі.
Жеңілдік салаты
Құрамы:
- майдағы консервіленген қызғылт лосось - 200 грамм;
- шие қызанақтары - 300 грамм;
- сулугуни ірімшігі - 100-150 грамм (басқа орташа тұздалған тұздалған ірімшікпен ауыстырылуы мүмкін);
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
Консервілерден майды ағызып, қызғылт лососьді езіңіз. Шие қызанақтарын екіге, ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз.
Егер шие жоқ болса, кез-келген қызанақты алыңыз, бірақ оларды кішкене бөліктерге кесіңіз.
Ингредиенттерді туралған сарымсақ, тұз және бұрыш қосып араластырыңыз. Салатты лимон шырыны мен зәйтүн майының қоспасымен дәмдеңіз.
