Алма қосылған губка торты - бұл қарапайым және әрқашан жеңіске жететін тағам. Бұл кондитерлік өнімдерде ауа қамырының нәзіктігі мен жемістердің тәтті және қышқыл шырыны керемет түрде үйлеседі, олар күнделікті және мерекелік шай ішуге жарамды. Оны қарапайым рецепт бойынша жасауға тырысыңыз немесе түпнұсқа «қызғылт букет» жасаңыз.
Алма қосылған губка торты: қарапайым рецепт
Құрамы:
- 5 орташа алма;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 250 г қант;
- 250 г ұн;
- 0,5 шай қасық сода;
- 2 шай қасық үстел сірке суы;
- бір шымшым тұз;
- өсімдік майы;
- ұнтақ қант.
Алғашқы көбік пайда болғанша жұмыртқаны араластырғышпен бір шөкім тұзбен шайқаңыз. Содан кейін оған кішкене бөліктерде қант қосып, массаны толығымен ерігенше ұруды жалғастырыңыз. Ас содасын ас қасықтан сірке суымен сөндіріп, тәтті жұмыртқа қоспасына қосып, оған үздіксіз араластыра отырып ұнды біртіндеп қосыңыз.
Алма пирогы үшін қышқыл немесе тәтті-қышқыл сорттың жемісін алыңыз, мысалы, Антоновка, Семеренко, Мельба, ақ толтырғыш.
Пісірме табақты немесе табақты өсімдік майымен майлап, ұн себіңіз. Қамырды ыдысқа құйып, оны біркелкі таратыңыз. Алманың қабығын аршып, өзектерін кесіп, етін жіңішке бойлық сыналармен кесіңіз. Оларды ұн массасының үстіне бір қатарға салыңыз.
Пешті 200oC дейін қыздырыңыз және оған пісіру парағын салыңыз. Алма пирогын 35-40 минут ішінде пісіріңіз. Бисквит құлап қалмас үшін пештің есігін кем дегенде алғашқы 15 минутта ашпаңыз. Пісіргеннен кейін пісірілген тағамдарды 1-2 сағатқа суытыңыз, содан кейін ғана ыдысқа салыңыз да, ұсақ електен қант ұнтағын себіңіз.
«Қызғылт букет» алма губкалы торты
Құрамы:
- 4 үлкен қызыл алма;
- 300 г қант;
- 1 ас қасық. су;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 100 г май;
- 2 ас қасық. кілегей.
- 170 г бидай ұны;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 2 ас қасық. бадам ұны;
3 алманы екіге бөліп, ортасын аршып, жемістерін терісін алмай жіңішке жарты шеңбер етіп тураңыз. Жарты порция қантты сумен құйып, кастрюльде дәндер жоғалып кеткенше қыздырыңыз. Алма кесектерін қайнап жатқан сиропқа ақырын батырып, 1 минут қайнатыңыз. Оларды науаға орналастырыңыз, сәл құрғатыңыз және раушандарды жасаңыз, 5-6 «жапырақшаны» бүршікке айналдырыңыз. Оларды құлап қалмас үшін тіс тазалағышпен тесіңіз де, қазірге қалдырыңыз.
Бадам ұнының орнына бір уыс жаңғақ алып, пешке кептіріп, ерітіндіде немесе кофе тартқышта ұнтақтауға болады.
Қалған қантты жұмсақ маймен, кілегеймен және жұмыртқамен ұнтақтаңыз, оларды бір-бірден құйыңыз. Тәтті массаға пісіретін ұнтақпен араластырылған бадам және бидай ұнын салыңыз. Туралған төртінші алманы араластырыңыз.
Дөңгелек пішінді пергамент қағазымен сызыңыз. Оны маймен майлаңыз және бисквит қамырымен жабыңыз. «Өсімдік» жеміс раушандары бір-біріне жақын, олардан тіс тазалағыштарды алып тастауды ұмытпаңыз. Алма тортын 190oC температурада 40-45 минутта пісіріңіз.
