Мұндай тығыз, хош иісті печенье нанның орнына бекон мен жұмыртқа беруге өте қолайлы.
Бұл қажетті
- 14 печенье үшін:
- - 4 стакан ұн;
- - 1 стакан айран (айран);
- - 8 ас қасық. наубайшы ұнтағы;
- - 400 г май;
- - 1 шай қасық сода;
- - 2 шай қасық тұз;
- - 2 жұмыртқа.
- Өнімдерді майлау үшін:
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. сүт.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 220 градусқа дейін қыздырып, үлкен пісіру парағын пісіру қағазымен немесе пергамент қағазымен салыңыз.
2-қадам
120 грамм майды қалың түбі бар кастрюльге салыңыз да, қатты отқа пештің үстіне қойыңыз. Сары май ерігенше күтіңіз, содан кейін көбіктеніп, түсі карамельге өзгереді. Бұл процесте кастрюльдің мазмұны үнемі ағаш шпательмен араластырылуы керек! Май қаныққан қоңыр түске айналғаннан кейін, кастрюльді пештен алыңыз да, оны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
3-қадам
Майлы сүтті жұмыртқамен біріктіріп, тағамдық процессорды қолданыңыз. Салқындатылған майды қосып, тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.
4-қадам
Үлкен ыдысқа ұнды пісіру ұнтағы, сода және тұзбен електен өткізіңіз. Қалған сары майды текшеге бөліп, бисквиттің құрғақ ингредиенттеріне араластырыңыз. Барлығын үлкен үгінділерге ұнтақтаңыз, содан кейін сұйық ингредиенттерді құйыңыз. Қамыр илеңіз.
5-қадам
Алынған қамырды шамамен 25 мм қалыңдыққа айналдырыңыз және дайындамаларды кесу үшін дөңгелек (немесе басқа) пішінді қолданыңыз. Оларды дайындалған пісіру парағына салыңыз.
6-қадам
Жұмыртқаны ас қасық сүтпен шайқаңыз және болашақ печеньелерді майлаңыз. Пешке шамамен 20 минут қойыңыз. Хош иісті печеньені ыстық етіп беріңіз.
