Заманауи тағамдарда қосалқы өнімдерді айналып өту көбірек. Және мүлдем бекер. Дәмі мен тағамдық қасиеттері жағынан олар етден кем түспейді, бірақ олар сізге отбасылық бюджетті үнемдеуге мүмкіндік береді. Күмәнді дәм туралы мифті жою үшін бүйректі осы рецепт бойынша бір рет пісіру жеткілікті.
Бұл қажетті
- - бұзау бүйрегі - 700 грамм;
- - майсыз сүт - 1 стакан;
- - бидай ұны - 20 грамм;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - нан үгіндісі - 70 грамм;
- - көрсетілген май - 2 ас қасық;
- - жасыл май - 90 грамм;
- - жарты лимон;
- - тұз - қалау бойынша.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен бүйректі дайындау керек. Мұны істеу үшін, олардан артық майды кесіп, барлық пленкаларды алып тастаңыз. Содан кейін ұзына бойына кесу жасап, несепағарды алып тастаңыз, сумен жақсылап шайып, суық сүтке екі сағат салып қойыңыз.
2-қадам
Келесі кезеңде бүйректі сүттен алып, жуып, тұздап, дайындау керек. Бұл үш тостағанды қажет етеді. Оның біріншісінде тауық жұмыртқасын шанышқымен ұрып, екіншісіне ұн, үшіншісіне нан үгіндісін қосыңыз. Содан кейін, алдымен әр бүйректі ұнға көп айналдырмаңыз, содан кейін ұрылған жұмыртқаға батырыңыз да, қайтадан ораңыз, бірақ үгінділерде. Мұны әр бүйрек үшін қайталаңыз.
3-қадам
Қуыру еріген майға айналады. Кез-келген адам жасайды, бірақ көбінесе шошқа еті қолданылады. Оны нарықта сатып алуға болады немесе оны шошқа майынан өзіңіз ери аласыз. Бүйректі лизонға табаға салыңыз, оны қыздырылған маймен қосып, әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз. Содан кейін пешті 120 градусқа дейін қыздырыңыз, оған қуырғыш табаны жылжытыңыз және бүйректерді дайын күйге келтіріңіз.
4-қадам
Қызмет көрсетер алдында бүршіктерді жіңішке туралған лимонмен және жасыл майдың бөліктерімен безендіріңіз. Дайындау оңай. Аскөк жасылдарын майдалап турап, майды бөлме температурасында жұмсартып, бәрін мұқият жылжыту жеткілікті.
