Көкнәр тұқымы мен жаңғақ толтырылған орама классикалық кондитер болып табылады. Осы рецепт бойынша орама өте дәмді болып шығады, кез-келген отбасылық мерекеге десерт ретінде өте қолайлы.
Бұл қажетті
- • Ұн - 2 кг
- • Құрғақ ашытқы - 1 пакет
- • Қант - 200 гр
- • Май - 300 гр + 100 гр
- • Өсімдік майы - 100 гр
- • Тұз - 0,5 шай қасық.
- • Жылы сүт - 1 л
- • Жұмыртқа - 4 дана + 1 сарысы
- • Көкнәр - 300 гр
- • Туралған жаңғақ - 300 гр
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны, қантты, тұзды ұнмен араластырыңыз, жылы сүт қосыңыз, қамыр илеңіз. Қамырды 20-30 минутқа жылы жерге қойыңыз.
2-қадам
Сары майды ерітіңіз (300 грамм), көкөніспен араластырыңыз (жақсырақ зәйтүн). Қамырға қосыңыз, қайтадан илеңіз.
3-қадам
Содан кейін жұмыртқаны ұрып, қамырға қосыңыз. Барлығын қайтадан илеңіз. Қамыр жұмсақ, бірақ қатты және қолыңызға жабыспауы керек.
4-қадам
Қамырдың қайтадан көтерілуіне жол беру керек (уақыт 20-30 минут), сіз пирог жасай аласыз.
5-қадам
Қамырды жіңішке етіп жайыңыз, еріген сары маймен сүртіңіз (қалған 100 грамм). Көкнәр тұқымы, қант және жаңғақ қоспасын құйыңыз, қамырдың бетіне біркелкі жағыңыз. Сіз кез-келген жаңғақты дәміңізге қарай ала аласыз - жержаңғақ, фундук, кешью. Қамырды орамға айналдырып, шеттерін мұқият қысыңыз.
6-қадам
Пісіру парағына салыңыз, сары маймен майлаңыз, пеште 180 градусқа пісіріңіз. 30-40 минут қызарғанша қыздырыңыз.
