Панзанелла салаты - көкөністер мен ескірген нанның жарқын қоспасы. Қазір жаз болғандықтан, демалыс күндерін көпшілігіміз саяжайда отқа өзіміздің кешкі асымызды дайындайтындықтан, неге салаттың негізі ретінде грильдегі көкөністерді қолданып көрмеске?
Бұл қажетті
- 3 порция үшін:
- - 1, 5 ас қасық. ақ шарап сірке суы;
- - 1/3 шай қасық дижон қыша;
- - 1/2 орташа цуккини;
- - 1 үлкен шалбар;
- - 2 ас қасық. + 50 мл зәйтүн майы;
- - 1/2 орташа тәтті бұрыш;
- - 6-8 дана. шие қызанақтары;
- - 5 дана. шампиньондар;
- - 3-4 тілім дәнді нан;
- - 1/2 орташа цуккини;
- - 1-2 түйір сарымсақ;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Толық нанның әрбір тілімін зәйтүн майымен щеткамен сүрту керек (маған 4 тілім үшін 1 ас қасық қажет болды). Алдын ала қыздырылған торға салып, қытырлақ болғанша, шамамен 10 минут құрғатыңыз. Аздап суытып, текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Барлық көкөністерді, сондай-ақ саңырауқұлақтарды кездейсоқ етіп кішкене бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, 1 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майы және қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін дайын көкөністерді торға салып, отқа салыңыз. Ауыстыруды ұмытпастан, шамамен жарты сағат пісіріңіз.
3-қадам
Көкөністер пісіп жатқанда, сіз тұздықты жасай аласыз. Ұсақ туралған немесе үгітілген сарымсақты сірке суы, қыша, тұз бен бұрыш, 50 мл зәйтүн майымен біртектес болғанша бөлек кішкене ыдысқа араластырыңыз.
4-қадам
Көкөністерді оттан алыңыз - олар жұмсақ болуы керек, бірақ пішінін сақтаңыз - және салат ыдысына салыңыз. Нанның текшелерін, таңғышты қосып, мұқият араластырыңыз. Дереу табақтарға орналастырыңыз және қызмет етіңіз!
