Барлық жаңғақтарды ұнататындар Испанияда өте танымал бұл еуропалық десертті өте алмайды. Жалғыз аулау - бізге ас үйдің шкаласы мен термометрі өте қажет, бірақ нәтиже оған тұрарлық болады, сеніңіз!
Бұл қажетті
- 24х10 см плиткада:
- - 172 г қант;
- - 43 мл су;
- - 1 ваниль қабығы;
- - 172 г ұнтақталған бадам;
- - 29 г қоюландырылған сүт;
- - 29 г сұйық глюкоза;
- - 29 г кілегей 33%;
- - 57 г сүйікті жаңғақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Су сиропын қант пен ванилин қабығымен қайнатыңыз. Дайын сироптың температурасы 116 градус. Кремді глюкозамен бөлек кастрюльге қайнатыңыз.
2-қадам
Ұнтақталған бадамды қоюландырылған сүтпен араластырғыш ыдысқа минималды жылдамдықпен араластырыңыз. Ақырын, кедергі жасамай, глюкозамен кілегей қосыңыз, содан кейін ыстық сиропты қоспаға сүзіңіз. Салқындағанша араластырыңыз. Ең соңында біз сүйікті жаңғақтарды қосамыз.
3-қадам
Дайындалған пішінді пісіру қағазымен салыңыз. Оған туррон салыңыз да, оны бір апта бойы баспасөз астына қойыңыз. Қызмет көрсету кезінде қант ұнтағын немесе жаңғақпен безендіріңіз.
