Туррон - бұл Испанияда, Италияда және Чехияда дәстүрлі жаңа жылдық тағам, ол бал, қант, жұмыртқаның ағы мен жаңғақтардан дайындалады.
Бастапқыда бұл нәзіктік екі түрлі болды - рецептте қолданылатын жаңғақ ұсақталғанына байланысты қатты және жұмсақ. Қазіргі уақытта сіз ондаған сортты таба аласыз - шоколадпен, күрішпен, қантталған жемістермен және басқаларымен. Дәл осы рецепт сізге классикалық Gijon турронын дайындауға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - қант 250 грамм
- - бал 250 грамм
- - бадам 250 грамм
- - фундук 250 грамм
- - 5 жұмыртқаның ағы
- - 1 вафли торты
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңғақтарды тазалаңыз, құрғақ табада қызарғанша қуырыңыз және үгінділерге ұнтақтаңыз.
2-қадам
Жұмыртқаның ағын миксермен үлпілдек болғанша шайқаңыз, туралған жаңғақтарды қосып, ақырын араластырыңыз.
3-қадам
Бал мен қантты араластырып, қант толығымен ерігенше баяу отта қайнатыңыз, содан кейін протеин-жаңғақ массасын қосып, жақсылап араластырыңыз және үнемі араластырып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Алынған массаны вафли тортына біркелкі қабатқа салыңыз да, салқын жерде қатып қалу үшін қалдырыңыз (бірақ тоңазытқышта емес). Қызмет көрсетер алдында бөліктерге кесіңіз. Қаласаңыз, турронды даршынмен себуге немесе марципандармен безендіруге болады.
