Булгур - қайнаған сумен және бумен өңделетін қатты бидай. Өңдеуден кейін бидай жақсы кептіріледі. Сіз жеңіл кешкі аспен үйлесетін дәмді булгур мен форель салатын жасай аласыз.
Бұл қажетті
- -350 г аз тұздалған форель
- -130 г булгур
- -12 дана. корольдер
- -2 дана. авокадо
- -2 қызанақ
- -2 ұсақ қияр
- -4 ас қасық. л. туралған жаңа аскөк
- -2 ас қасық. л. зәйтүн майы
- -15 г шарап сірке суы немесе кәдімгі үстел сірке суы
- -1 шай қасық лимон шырыны
- -1 пияз
- - бұрыш және тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Булгурды тұзды суға 15 минут қайнатыңыз және салқындатыңыз. Қызанақтан тұқымдарды алып тастап, оларды қиярмен бірге кішкене текшелерге кесіңіз. Булгурды көкөністермен араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосып, біраз уақытқа қойыңыз.
2-қадам
Пиязды ұсақтап турап, 7 минут сірке суына маринадтаңыз. Балықты текшелерге кесіңіз, пиязбен, аскөкпен біріктіріп, бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Авокадоны жіңішке етіп турап, лимон шырынын аздап тамызыңыз. Сізге салат пішінін дайындап, оны маймен майлап, табаққа салыңыз.
4-қадам
Биіктігі шамамен үш сантиметр болатын көкөністері бар булгур дайындалған түрінде төселіп, ұқыпты орналастырылған. Авокадо мен форель дәл осындай тәртіппен орналастырылған. Бүкіл массаны ас қасықпен сығып, қалыпты мұқият көтеру керек.
5-қадам
Дайын қатпарлы салатты форель мен булгурмен шөптер мен асшаяндармен безендіріңіз.
