Жасымық өте пайдалы болып қана қоймай, бұршақпен салыстырғанда тезірек піседі. Бұл жағдайда дәнді дақылдарды алдын-ала сіңдіру қажет емес. Жасымық етдің кез-келген түрімен жақсы үйлеседі және балық үшін гарнир ретінде өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - жасымықтың кез келген түрі (260 г);
- - жаңа форель (140 г);
- - кептірілген қызанақ (6 г);
- - жаңа пияз (1 бас);
- - сәбіз (1-2 дана);
- - болгар бұрышы (1 дана);
- - дәміне қарай құрғақ балдыркөк;
- - дәміне қарай сарымсақ;
- - зәйтүн майы (7 г);
- –Дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жасымықты дайындаңыз. Ол үшін дәнді дақылдарды суық суға бірнеше рет жақсылап шайыңыз. Содан кейін, суды төгіп, жарманы біраз уақытқа қалдырыңыз.
2-қадам
Пиязды сәбіз және болгар бұрышымен бірге тазалаңыз. Өткір пышақпен ұсақтаңыз. Көкөністерді зәйтүн майы қосылған табаға салыңыз. Сарымсақты пышақпен ұсақтаңыз немесе майдалап тураңыз. Көкөністерге қосыңыз. Алдын ала қыздырылған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз.
3-қадам
Келесі кезең - форельді дайындау. Балықты масштабтап, теріні құйрығынан бастап абайлап алыңыз. Үлкен сүйектерді алып тастаңыз және балықты үлкен текшелерге кесіңіз. Ыңғайлы болу үшін сіз балық филесін қолдануға болады, бірақ бұл қымбатырақ нұсқа.
4-қадам
Көкөністерге кесілген балықты қосып, көкөністерді жұмсақ болғанша грильде пісіріңіз. Содан кейін жасымықты қосыңыз. Жасымықты 2-3 см жауып тұратындай етіп су құйыңыз, ыдысты дәміне қарай тұздап салыңыз. Жарма жұмсақ болғанша пісіріңіз. Көбікті мезгіл-мезгіл қасықпен алып тастауды ұмытпаңыз.
5-қадам
Пісірудің соңында кептірілген балдыркөк, қызанақ қосып, мықтап жауып қойыңыз. Тағамды 10-15 минуттай ұстаңыз. Егер сіз жасымық пен форельдің тұздықпен бірге шыққанын қаласаңыз, оған көбірек су құйыңыз. Сонымен қатар, дәнді дақылдың тым жұмсақ болып қалмауын және формасын жоғалтпауын қадағалаңыз.
