Колраби қырыққабаты - ақ қырыққабаттың бір түрі. Бұл көкөніс - шырынды және нәзік жүрегі бар жеуге жарамды сабақ өсіруші. Оның түсі әртүрлі реңктерде жасыл немесе күлгін болуы мүмкін. Колрабидің тағамдық құндылығы соншалық, оны «солтүстік лимон» деп атайды. Бірақ С дәрумені бойынша колраби одан асып түседі.
Колраби - дәмді, шырынды жеміс, онда ақ қырыққабатқа тән дәмдеуіштер жоқ. Құрамындағы сахароза бұл көкөністі тәтті дәммен қамтамасыз етеді. Бұл қырыққабаттан түрлі тағамдар дайындалады. Бірақ жаңа ұнтақталған көкөністерден жасалған салаттар әсіресе дәмді және пайдалы. Егер тағам өсімдік майымен дәмделсе, қырыққабаттың дәмі шалғамға ұқсайды.
Колрабиді қайнатып жеуге болады. Бұқтырылған тағамдар, сорпалар, құймақтар дайындалмайды, пісірілмейді, үгінділерге қуырылады, маринадталады. Бұл көкөністен алынбайтын жалғыз нәрсе - қырыққабат. Колраби бұл өнімді дайындауға мүлдем сәйкес келмейді. Бірақ бұл көкөністі саңырауқұлақтар сияқты кептіруге болады. Сонымен қатар, ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Колраби қолдануға келесідей дайындалады: жемістер қабығынан тазартылады, ағын сумен жуылады, пышақпен кесіледі немесе үгітіледі.
Колрабидегі А, В, Р және С топтарындағы дәрумендердің көп мөлшері оны денсаулықты жақсартуға арналған ерекше өнім етеді. Бұл көкөністі жеу токсиндердің кетуіне ықпал етеді, бауыр мен өт қабының, ащы және тоқ ішектердің, асқазанның жұмысына жақсы әсер етеді. Колраби әсіресе диуретик ретінде тиімді. Бұл қасиет метаболизмді қалыпқа келтіру қабілетімен бірге ағзадан бүйрек арқылы кететін токсиндер мен токсиндердің белсенді шайылуын қамтамасыз етеді.
Колраби құрамында талшық көп болғандықтан, бұл көкөніс асқазан-ішек жолдарының жұмысында қиындықтары бар кез-келген адамға пайдалы. Қырыққабат шіріген шөгінділерді кетіруге, тоқырау аймақтарын «бұғаттан шығаруға» көмектеседі.
Атеросклероздың алдын алуда колрабидің рөлі де маңызды. Өзінің қасиеттеріне байланысты ол холестеринді қан тамырларының қабырғаларына түсіруге жол бермейді, сондықтан бұл артық салмақпен ауыратындарға, жүрек-қан тамырлары жүйесі мен диабетиктерге өте пайдалы.
Колраби көмірсуларға бай, сондықтан оны қолдану күштің тез қалпына келуіне және энергия ағынына ықпал етеді. Дәрігерлер бұл көкөністі қатерлі ісіктің алдын алу құралы ретінде ұсынады. Бұл қырыққабат құрамында күкірт қосылыстары бар заттар болғандықтан, тік ішектің қатерлі ісігі барларға қажет. Колраби науқастың жағдайын жеңілдетеді, оның қалпына келуіне ықпал етеді.
Халықтық медицинада бұл көкөніс асқазан мен ішекке пайдалы әсер ету қабілетімен танымал. Емшілер қырыққабаттың бұл түрі ешқашан ішектің пайда болуына жол бермейтінін атап өтеді. Олар бұл көкөністі денесі әлсіреген адамдарға тамақ үшін, туберкулезді емдеу кезінде және оның алдын алу үшін пайдалануды ұсынады. Бұл өнім астматика үшін де пайдалы.
Осылайша, колрабиден ешқандай зиян жоқ. Бұл тұтыну үшін ғана емес, косметикалық құрал ретінде де пайдалы. Оның көмегімен нәрлендіретін және ылғалдандыратын маскалар дайындауға болады. Ол үшін тамыр дақылының өзі немесе оның алғашқы жапырақтары блендерде ұнтақталады, бал мен саз қосылады.
Колрабидің артық салмақтан арылғысы келетіндер үшін пайдасын атап өткен жөн. Бұл көкөніс диеталық болып саналады. Оның калория мөлшері төмен: өнімнің 100 г-ында 45 к / кал болады. Метаболизмге тиімді әсер ету қасиетімен үйлескенде, бұл фигураны модельдеу кезінде таптырмас зат болып табылады.
