Мен сізге кәдімгі кетчуптің орнын басатын түпнұсқа ет тұздығын ұсынамын. Қонақтар міндетті түрде рецепт сұрайды!
Бұл қажетті
- 12 порция үшін:
- - 4 ас қасық ұнтақталған зире;
- - 2 стакан кетчуп;
- - 1,5 кесе қоңыр қант;
- - 1 стакан эспрессо;
- - 100 г шалғам;
- - 4 ас қасық ұнтақталған чили;
- - 1 стақан тәтті чили тұздығы;
- - 4 ас қасық соя тұздығы;
- - 2 шай қасық Табаско;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - 1 стақан алма сірке суы.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кастрюльге кетчуп, эспрессо, тәтті чили тұздығы, соя соусы, табаско және алма сірке суын құйып, біртектес болғанша араластырыңыз. Ұнтақталған зире қосыңыз (одан да көп дәмді пісірудің алдында ұсақтаған дұрыс), қант, ұнтақталған чили, араластырыңыз.
2-қадам
Шабақтарды пышақпен кішкене текшелерге кесіңіз. Сізге шамамен бір стакан туралған пияз керек. Сарымсақты ұсақтап немесе ұсақтап тураңыз немесе ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз (оны жай ғана сығып алуға болады). Қалған ингредиенттермен кастрюльге жіберіңіз және қатты отқа қойыңыз.
3-қадам
Қоспаның қайнатылғанын күтіңіз, содан кейін отты азайтып, шамамен 50 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Осы уақыттың соңында тұздық қалың болуы керек.
4-қадам
Оны бөлек ыдысқа құйып, суығанша қалдырыңыз, содан кейін бөлме температурасында екі сағат тұндырыңыз. Отқа пісірілген ет немесе көкөністермен бірге қызмет етіңіз!
