Көптеген кофе рецептерінің арасында цитрус жемістері бар кофе сусындары және олардан алынған шырын ерекшеленеді. Олар жарқын бай дәмімен және жоғары сергітетін қасиеттерімен ерекшеленеді.
Сицилиялық кофені («Сицилиано», кейбір дереккөздерде «Романо») кофеқайнатқыш немесе кофеқайнатқыш көмегімен немесе түркияда (cezve) қайнатуға болады. 1 стақан сицилиялық кофені дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: ұнтақталған кофе, кішкене лимонның немесе лаймның үштен бірі, қамыс қант немесе қант шәрбаты. Лимонды қолданған дұрыс, өйткені әктің ащы дәмі бар, кофеге ерекше дәм береді.
Егер дайындық кезінде кофеқайнатқыш қолданылса, сізге 1 стакан эспрессо қайнату керек (немесе онша күшті емес нұсқасын қаласаңыз, американо). Түрікте қайнатқан кезде сіз әдеттегі ұнтақталған кофеге назар аударуыңыз керек. Дайын сусынға қант немесе қант сиропын қосып, қосу үшін сізге лимонның немесе лаймның үштен бір бөлігінің жаңа сығылған шырынын және үгітілген цитрус қабығын құю керек. Сусын дайын болғаннан кейін бірден ыстық күйінде ішеді. Сіз оны лимон кесіндісімен немесе тіліммен безендіре аласыз, бірақ бұл дайындықтың міндетті кезеңі емес, өйткені сицилиялық кофе кеседегі сары лимон қабығының арқасында өте әдемі көрінеді.
Мұндай кофе жігерлендіреді, бас ауруы мен шаршауды жеңілдетеді, сонымен қатар, бұл «жазғы» кофеге арналған тамаша нұсқа, өйткені ол шөлді жақсы қандырады.
