Тауықтың кеудесі құс етінің ең диеталық бөлігі болып саналады. Сонымен қатар, арзан баға ингредиенттерді өзгерту арқылы түрлі тағамдар дайындауға мүмкіндік береді. Итальяндық стильдегі кеуде күнделікті мәзірге оңтайлы және таңқаларлықтай нәзік дәмі бар.
Бұл қажетті
- - тауықтың төс еті (2-5 дана);
- - зәйтүн майы (15 г);
- - Піскен қызанақ (5-7 дана);
- - қызыл пияз;
- -сарымсақ;
- –Қант (7 г);
- –Тұз (4 г);
- - жұмыртқа (2 дана);
- - нан үгіндісі (45 г);
- - Пармезан сыры, Моцарелла, Эдам (әрқайсысында 25 г);
- - насыбайгүл (7 г);
- –Орегано (7 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз және көп мөлшерде шырын алу үшін ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Зәйтүн майын пияз қоспасына құйып, табаға салыңыз. Шамамен 4-7 минут қуырыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
2-қадам
Сонымен бірге, қызанақты блендермен ұнтақтаңыз немесе ағаш пестицамен біртектес консистенцияға дейін ұсақтаңыз. Тұз, орегано және қантпен дәмдеңіз. Табаға салыңыз. Кем дегенде 12 минут қайнатыңыз. Бұл тұздық тағамның басты ерекшелігі болып табылады, өйткені ол дәстүрлі итальяндық рецепт бойынша дайындалады.
3-қадам
Екі жағынан кеудеден аспаздық балғамен кесу тақтасында ұрып тастаңыз. Оны асыра алмаңыз, өйткені ет талшықтары ыдырауы мүмкін және тауық шырынды болмайды.
4-қадам
Тұздық салқындаған кезде, сіз кеудеге арналған қамырды дайындауыңыз керек. Жұмыртқаны алыңыз, бөлек кеседе шайқаңыз. Әр түрлі ірімшікті үккіштен өткізіп, нан үгіндісімен біріктіріңіз. Пісірудің соңғы сатысында ірімшікті сақтауды ұмытпаңыз.
5-қадам
Әрбір кеудеге алдымен жұмыртқа қоспасына батырыңыз, содан кейін нан үгіндісі мен ірімшікке ораңыз. Кеудеге майланған табаға және қоңыр түске тез қойыңыз.
6-қадам
Томатқа тұздықтың жартысын пешке төзімді терең ыдысқа құйыңыз, содан кейін кеудеге қосыңыз. Еттің үстіне қалған тұздықты салыңыз, насыбайгүл себіңіз де, пісіру үшін пешке салыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін, ірімшік себіңіз және пешке қалдырыңыз.
