Жеміс-жидек сорпасы ыстық маусымда керемет десерт тағамы болады. Түпнұсқа ақ шоколад тұздығы десертке ерекше дәм қосады. Ыдыс оңай дайындалады. Көрсетілген тағам мөлшері 3 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - алмұрт - 2 дана;
- - шабдалы - 1 дана;
- - алма - 1 дана;
- - грейпфрут - 1 дана;
- - құлпынай - 10 жидек;
- - құрғақ ақ шарап - 200 мл;
- - кілегей 20% - 200 мл;
- - минералды су (газсыз) - 0,5 л;
- - ақ шоколад - 100 г;
- - қант - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Шоколад тұздығын пісіру. Грейпфрутті сумен шайыңыз. Шырынды целлюлозадан сығып алыңыз (сізге шамамен 50 миллилитр шырын қажет). Шоколадты бөліктерге бөліңіз. Шоколадты су ваннасында ерітіңіз. Кремді шоколадтың үстіне құйып, қоспаны аз мөлшерде қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, қалың масса алынғанша (5-7 минут). Содан кейін грейпфрут шырынын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Тұздықты оттан алыңыз және қызмет еткенге дейін жылы ұстаңыз. Тұздық дайын.
2-қадам
Жемістер мен жидектерді дайындау. Көрсетілген жемістерді сумен жуыңыз. Алмұрт пен алманы тазалаңыз. Өзекті алыңыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз. Шабдалы қабығын аршыңыз, оны екіге бөліңіз, тасты алыңыз. Шабдалы целлюлозасын кесектерге кесіңіз. Жидектерді шайыңыз, құрғатыңыз, сабақтарын алыңыз. Әр жидекті төрт бөлікке ұзына бойына кесіңіз.
3-қадам
Кәстрөлде су мен шарапты араластырыңыз, қайнатыңыз. Қант қосыңыз. Барлық дайындалған жемістер мен жидектерді қайнаған сұйықтыққа салыңыз, қайтадан қайнатыңыз және дереу пештен алыңыз. Қақпақтың астына 15-20 минут қоя тұрыңыз. Дайын жеміс сорпасын ыдысқа құйыңыз, шоколад тұздығын бөлек беріңіз. Ыдыс дайын.
