Егер сіз жақындарыңызды дәмді нәрсемен қуантқыңыз келсе, тауық етін шарап соусында дайындаңыз. Ыдыс өте шырынды және тәбетті болып шығады, жағымды хош иіс шығарады, соның арқасында сіз оны тезірек дәмін татқыңыз келеді.
Бұл қажетті
-
- картоп - 400 г;
- сүт - 1,5 л;
- май - 25 г;
- жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
- тауық еті 200 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
- көкөніс сорпасы - 100 мл;
- Рислинг - 150 мл;
- кілегей - 150 мл;
- шампиньондар - 250 г;
- каперс - 2 ас қасық. л.;
- шарап - ас қасық;
- майоран;
- лавр жапырағы;
- бұрыш;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жылы ағын сумен жақсылап жуыңыз, қабығын тазалап, кішкене текшелерге бөліп, тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Сәл салқындатып, тураңыз. Пайда болған картопқа сүт, жарты сары май, жұмыртқаның сарысы мен бұрыш қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, кондитерлік қапшыққа салыңыз. Картопты спираль түрінде өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз да, 10-15 минут 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
2-қадам
Тауықтың кеудесін салқын сумен жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз немесе таза қағаз сүлгімен сүртіңіз, өсімдік майына қуырылған табада екі жағын жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Содан кейін сорпаны, шарапты, кілегей құйып, араластырыңыз. Лавр жапырақтарын, маржорамның екі бұтағын қосып, бетін жауып, 15-20 минут қайнатыңыз. Содан кейін тауық етін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, ағын сумен шайыңыз, кішкене текшелермен кесіңіз және сары маймен табаға 5-7 минут қуырыңыз. Қапер, бұрыш, тұз қосып, араластырыңыз.
4-қадам
Картопты, саңырауқұлақтарды, ұсақтап туралған етті, шөптер мен зәйтүн майымен туралған көкөніс салатын кең ыдысқа салыңыз.
5-қадам
Қаласаңыз, осы тағамға қосымша қаймақ тұздығын дайындай аласыз. Ол үшін кішкене кеседе бірдей пропорцияда қаймақ, ет сорпасы мен ақ шарапты жақсылап араластырыңыз. Баяу отқа қойыңыз, үнемі араластырып тұрған кезде аздап қыздырыңыз. Тұздық тегіс болуы керек. Оны бөлек беріңіз немесе дайын тағамның үстіне құйыңыз.
