Омлет - бұл таңертеңгілік тағам. Дәстүр бойынша, ол мұқият ұрылған жұмыртқадан, сүттен немесе кілегейден жасалады. Омлетті сонымен қатар спаржа мен моцарелла тәрізді түрлі қоспалармен жасауға болады.
Бұл қажетті
-
- жұмыртқа 5 дана
- сүт немесе майсыз кілегей
- 150-200 г жаңа спаржа
- бұршақ консервілері
- 150 г моцарелла ірімшігі
- 100 г пармезан ірімшігі
- тұз және ұнтақталған бұрыш
- зәйтүн немесе өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Спаржа дайындаңыз. Кәстрөлге бір литр су құйып, қайнатыңыз. Спаржа жұмсақ әрі жұмсақ болу үшін өте жұқа сабақтарды қолданыңыз. Егер сіз үлкенін алсаңыз, оларды екіге бөліп, қайнаған суға бес минут қойыңыз. Содан кейін спаржаны дуршлагке тастау арқылы ыстық суды ағызып, суық сумен шайыңыз. Сабақтарын диагональ бойынша ұсақ кесектерге бөліп, тұзды және бұрышталған суда тағы үш минут қайнатыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаларды ыдысқа немесе басқа ыңғайлы ыдысқа бөліңіз, дәміне қарай сүт немесе кілегей, бұрыш және тұз қосыңыз. Біртекті масса алу үшін осының бәрін жақсылап шайқаңыз. Қоспаға туралған спаржа мен консервіленген жасыл бұршақ қосыңыз - қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Ондағы табаны және өсімдік майын алдын ала қыздырыңыз. Қоспаға құйыңыз, оны ағызыңыз. Немесе пісірме табақты кішкене маймен майлап, оған араластырылған қоспаны қосыңыз. Қалай болғанда да, үстінен моцарелла шарларын құйып, үгітілген пармезан ірімшігіне себіңіз. Омлетті табада немесе пеште барлық ірімшік ерігенше пісіріңіз, шамамен он минут.
4-қадам
Дайын омлетті бөліктерге бөліп, әдемі ыдысқа жайып, қызмет етер алдында шөптермен (туралған немесе бұтақтармен) безендіріңіз.
5-қадам
Егер сіз өткір тағамдарды ұнататын болсаңыз, үш түйірді жұқа тілімдерге бөлгеннен кейін жұмыртқа-сүт қоспасына сарымсақ қосыңыз. Сондай-ақ, керемет дәм үшін сіз құрғақ қызанақты, немесе жартылай қызанақ шие қызанағын және насыбайгүлді қоспаға қосуға болады. Кейде омлетке беконның бірнеше жолағы қосылады.
