Көктемде кез-келген адамның денесі кез-келген пайдалы элементтердің жетіспеушілігін сезінеді және бұл ағзадағы ақауларға, апатияның дамуына, сыртқы түрінің нашарлауына және көптеген басқа мәселелерге әкеледі. Мұны болдырмауға пайдалы тағамдарды қолдану арқылы дайындалған тағамдардың дұрыс құрастырылған мәзірі көмектеседі.
Витаминдерге және ағзаға қажетті басқа компоненттерге бай, ең пайдалы тағамдардың бірі - жаңа картоп пен эстрагон тұздығы қосылған жаңа спаржа тағамы. Жаңа картоп пен эстрагон тұздығымен спаржа дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер жиынтығы қажет:
- ақ спаржа (2, 3 кг);
- қыша өте өткір емес (1 шай қасық);
- жоғары сапалы май (1 шай қасық);
- шампиньон паштеті (3 шай қасық);
- түйіршіктелген қант (1 шымшу);
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш және жеуге жарамды тұз (өз қалауыңыз бойынша);
- өте майлы емес йогурт (520 г);
- жаңа эстрагон;
- жас картоп (1, 2 кг).
Аспарагусты тазарту үшін өткір ас үй пышағын пайдаланыңыз, қабығының мүмкіндігінше ағаш ұштарын кесіп тастау керек. Үлкен кастрюльге аз мөлшерде сүзілген су құйыңыз, оны қайнатыңыз, сары май, ас тұзы және түйіршіктелген қант қосыңыз.
Кремді қоспасы қайнатылғаннан кейін, оған қабығынан тазартылған ақ қояншөпті салыңыз, табаны қатты жауып қоймаңыз, тағы он бес минут пісіруді жалғастырыңыз. Рас, егер спаржа өскіндері тым қалың болса, онда оларды аздап пісіру керек болады.
Арнайы көкөніс щеткасын пайдаланып, жас картоптың барлық түйнектерін өте мұқият жуыңыз. Оны кастрюльге салыңыз, содан кейін аздап су құйыңыз, тұздап, оны дайындауға мүмкіндік бермей, кем дегенде жиырма минут қайнатыңыз. Эстрагонды шайыңыз, қағаз сүлгімен салыңыз, жақсылап құрғатыңыз, содан кейін үлкен ас үй пышағымен өте ұсақтап тураңыз.
Майлы емес йогуртті қыша, шампиньон паштеті, жаңа ұнтақталған бұрыш және тұзбен араластырыңыз. Бұл қоспаға туралған шөптерді қосып, дәмдеңіз де, қайтадан араластырыңыз. Жас картоп қайнатылған контейнерден барлық суды ағызып, қайнатылған түйнектерді салқындатыңыз. Пісірілген қояншөпті дуршлагке тастаңыз, оны картоппен бірге порцияланған табақтарға салыңыз, сол жерге эстрагонның қою тұздығын салыңыз.
