Бұл керемет испан салатын көкөністердің кез-келген түрімен жасауға болады. Олар қуырылған, бұқтырылған, үгітілген, шикі болуы мүмкін. Ветчина арқасында тағам айтарлықтай қанағаттандырады, ал спаржа, аскөк және пияз көптеген пайдалы дәрумендердің көзі болып табылады.
Бұл қажетті
- Екі адамға:
- - ақ шарап сірке суы - 1 ас қасық;
- - жаңа ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
- - Дижон қышасы - 0,5 шай қасық;
- - салқын сығылған зәйтүн майы - 3 ас қасық;
- - шалбар - 1 дана;
- - аскөк - 2, 5 ас қасық;
- - ветчина - 100 г;
- - жасыл спаржа - 450 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа спаржа жуып, ұштарын кесіп, жұқа жолақтармен кесіңіз. Ақжелкенді ағын сумен жуыңыз және оны өткір пышақпен кесіңіз. Егер сізге ақжелкен ұнамаса, оның орнына насыбайгүл немесе жалбызды қолдануға болады.
2-қадам
Ветчинаны жіңішке етіп турап алыңыз. Сарымсақтарды киіну үшін майдалап тураңыз. Орташа ыдыста шарап, сірке суы, бұрыш, қыша және зәйтүн майын испан салатына салыңыз.
3-қадам
Терең ыдыста жаңа дайындалған таңғышты, ветчина мен спаржаны біріктіріңіз. Испан салаты біраз уақыт тұрсын, содан кейін табақтарға жайып, ұсақ туралған ақжелкенге себіңіз. Пісірілген картоп, күріш, қарақұмық жармасы және туралған қара немесе ақ нанмен бірге беруге болады.
