Нанның адам өмірінде маңызы өте зор. Ол әрқашан күрделі немесе қарапайым тағаммен бірге беріледі. Бұл дәмді, қанағаттанарлық, қоректік, қонақжай және жылы шырайлы.
Бір кішкене тоқаш үшін бізге 200 мл сүт, 1 ас қасық зәйтүн майы, бір шай қасық тұз, қант және құрғақ тез әсер ететін ашытқы, 270 г ұн, 35 г аршылған күнбағыс дәндері қажет.
- Біз барлық ингредиенттерді үлкен контейнерге орналастырамыз. Тұқымдарды үш бөлікке бөліңіз, ингредиенттер қоспасына екі бөлікті қосыңыз, нан қабығын безендіру үшін бір бөлігін қалдырыңыз. Серпімді қамырды илеңіз, қағазбен немесе шүберекпен майлықпен жауып, дәлелдеу үшін жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз. Қамыр мөлшері екі есе артады.
- Біз бірінші жаттығуды жасаймыз. Қайта майлықпен жауып, тағы бір сағатқа қалдырыңыз. Қамыр шығады, көбейеді.
- Біз екінші илеуді жасаймыз және нанымызды пішіндейміз, қамырды пісірме табаққа салыңыз. Қамырды күнбағыс немесе зәйтүн майымен себіңіз де, қалған тұқымдармен себіңіз. Қамырдың жақсы орналасуы үшін қырық минут жеткілікті болуы керек.
- Осы уақытта біз пешті 150 «С температураға дейін қыздырамыз. Нанды бір сағатқа дейін пісіреміз. Жер қыртысы алтын түске ие болады, ал тұқымдар қуырылады.
Біз пештен нанды шығарамыз, оны қалыптан шығарамыз. Тоқашты кесер алдында бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
