Адамдар ежелден нанға тамақ ретінде пайдаланған. Бүгінгі күні бұл өнімді кез-келген азық-түлік дүкенінен оңай сатып алуға болады. Бұрын үй иелері өздігінен нан пісіретін - орыс пешінде. Қажет болса, сіз, әрине, бүгін осы өнімді өз қолыңызбен пісіре аласыз. Негізінде, үйде нанды пеште қалай пісіру керек деген сұраққа жауап беру қиын емес. Мұны істеу үшін сіз тек қамырды дұрыс илеуіңіз керек және оның тұру мерзімін сақтауыңыз керек.
Бұл қажетті
- - 400 грамм қайнатылған жылы су;
- - слайдсыз 1 ас қасық / л тұз;
- - слайдсыз 1 ас қасық / л қант;
- - күнбағыс майы 2-3 ас қасық / л;
- - слайдсыз 1 ас қасық / л құрғақ ашытқы;
- - 600 грамм премиум немесе бірінші сұрыпты ұн;
- - екі кесе;
- - бүріккіш пистолет;
- - қалың майлық;
- - қабырғалары мен түбі қалың табаға.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, үйдегі нанды пешке қалай дұрыс және тез пісіру керектігін қарастырайық. Тым үлкен емес эмальдан немесе пластикалық шыныаяқтан бастаңыз. Оған біраз су құйыңыз.
2-қадам
Суға тұз, қант және ашытқы қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Ингредиенттер толығымен ерігенше араластырыңыз. Мұндай жағдай болғаннан кейін күнбағыс майын кесеге құйып, қалған суды оған құйыңыз. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Пеште дәмді және жұмсақ үй нанын пісіру үшін алдымен ұнды електен 1-2 рет өткізіп алыңыз. Әрі қарай оны қант, тұз, май және ашытқының алдыңғы сатысында дайындалған ерітіндіге құйыңыз. Қамырды илеуді бастаңыз.
4-қадам
Алдымен ингредиенттерді қасықпен араластырыңыз. Содан кейін қолыңызды ұнмен сүртіңіз де, кеседе дәл қамыр илей бастаңыз. Қамыр сіздің қолыңызға жабысқан жағдайда ғана болашақ ұнға қосымша ұн қосуға болатындығын ұмытпаңыз. Сайып келгенде, қамыр жеткілікті икемді және әлі де өте жұмсақ болуы керек.
5-қадам
Қамыр ыдысын қалың шүберекпен жауып, оны бір сағаттай ұстаңыз. Осы уақыттан кейін кастрюльді алыңыз да, оның бүйірін және түбін өсімдік майымен жақсылап жағыңыз. Әрине, сіз үйде тек пеште қуыруға арналған табада ғана емес, нан пісіре аласыз. Қажет болса, осы мақсат үшін арнайы форманы қолдануға болады.
6-қадам
Ішіндегі ауа көпіршіктерінен шыққан қамырды аздап илеп, босатыңыз. Қамырдан болашақ нанды қалыптастырыңыз. Ол үшін жеңіл қозғалыстармен оның шеттерін бүкіл шеңбер бойымен ішке қарай ораңыз. Әрі қарай, қолыңызды сары маймен майлаңыз, қамырды қолыңызға алыңыз және оны төңкеріп қойыңыз. Қамырдың шеттерін астыңғы жағына бүктеп, дөңгелек пішін беру арқылы нанды пішіндеуді жалғастырыңыз.
7-қадам
Шар тәрізді қамырды табаға салыңыз. Дайын «доптың» диаметрі ыдыстың түбінің диаметрінен сәл кем болуы керек. Қамырды бүріккіш бөтелкеден сумен себіңіз де, оны тағы 15 минут ұстаңыз. Содан кейін бұл процедураны қайтадан қайталаңыз.
8-қадам
Нанға барлығы 30 минут берілуі керек. Осы уақыттан кейін «доптың» диаметрі кастрөлдің диаметріне жуықтайды. Қамырды бүріккіш бөтелкемен қайтадан себіңіз.
9-қадам
Біз қарастырған пештегі нанға арналған рецепт, сіз көріп отырғандай, өте қарапайым. Сіз оны пайдаланып тез пісіре аласыз. Қамырды табада қалдыру міндетті екенін ұмытпаңыз. Әйтпесе, дайын нан күңгірт болып шығады.
10-қадам
Дайын қамырды пешке пісіруге жіберіңіз. Әдетте 180 С температурада нанды алу үшін 45 минут жеткілікті. Дайын нанды табадан ақырын алыңыз. Оны майлықтың үстіне қойып, үстіне басқа майлықпен жабыңыз. Пісірілген тоқашты шамамен бір сағатқа суытып қойыңыз.
