Бұршақ пен сүттің үйлесімі тәбетті емес сияқты көрінуі мүмкін. Алайда өзбек тағамдары басқаша екенін дәлелдейді. Сүт тек макаронға немесе жармаға ғана емес, сонымен қатар көптеген бұршақ дақылдарына жарамды.
Бұл қажетті
- Қызыл бұршақ - 100 грамм;
- Ұзын дәнді күріш - 45 грамм;
- Су - жарты литр;
- Орташа майлы сүт - бір жарым литр;
- Май - 30 грамм;
- Бір-екі шымшым теңіз тұзы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақтарды жақсылап шайыңыз. Қызыл сорпа сорпаға пайдалы, өйткені оны алдын-ала сіңіріп, тез қайнатудың қажеті жоқ. Мұны істеу үшін оны кастрюльге жіберіңіз, оған су құйыңыз және жартылай дайын болғанша орташа отта пісіріңіз.
2-қадам
Келесі қадам - бұршаққа сүт қосып, қайнатыңыз. Дегенмен, сүттің кетпеуін қамтамасыз ету маңызды.
3-қадам
Қажет болса, күрішті шайып, сұрыптап, оны қайнаған сүтке қосыңыз. Өртті азайтып, 25 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін сорпаны тұздап, отты сөндіріп, қақпағы жабық күйде бірнеше минут қайнатыңыз.
5-қадам
Өзбектер бұл сорпаны ыдысқа құю арқылы ұсынады. Май май ыдысында бөлек-бөлек беріледі, қаласаңыз, оны әркім өз үлесіне қосады, бұл тағамға нәзік және кремді дәм береді.
