«Мимоза», «Оливье», «Шаян», «Грек» - мұның бәрі әр үйде дайындалған сүйікті салаттар. Бұл тағамдарсыз бірде-бір мерекелік үстел жасай алмайды, ал оларды әдемі және ерекше безендіру - әрбір иесінің арманы. Қонақтарыңызға таныс салаттарды жаңа тәсілмен ұсыныңыз, сонда сіз көптеген қалайдалған мақтаулар аласыз.
Ірімшік себеттеріндегі мимоза салаты
Құрамы:
- 150 г консервіленген сауры;
- 250 г қайнатылған картоп;
- 150 г қайнатылған сәбіз;
- 3 қайнатылған тауық жұмыртқасы;
- 1 үлкен пияз;
- 100 г қатты ірімшік;
- 180 г майонез;
- ақжелкен;
Себеттер үшін:
- 180 г қатты ірімшік;
- 3 ас қасық. ұн.
Ірімшікті ұнтақтаңыз және ұнды араластырыңыз. 4 бірдей жұқа тортты соқыр етіп, майланған пергаменттің үстіне қойып, пешке ерітіңіз. Пісіру парағын алыңыз және ірімшік шеңберлерін сәл орнай салысымен оларды күрекшемен бөліңіз. Оларды төңкерілген кең стакандарға немесе табақтарға салыңыз да, тоңазытқышқа салыңыз.
Пиязды ұсақтап кесіп, 10 минут қайнаған сумен жабыңыз. Басқа көкөністерді, ірімшікті және жұмыртқаны бөлек ыдыстарға үгітіңіз (ақ пен сарысын бөлек). Балықты шанышқымен езіңіз. Майонезбен қабаттарды жайып, жайып: ірімшік себеттеріне салат жинаңыз: сауық, тиін, сәбіз, пияз, картоп және ірімшік. Үстіне үгітілген сарысы себіңіз және ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз.
Оливье майшабақ салаты
Құрамы:
- 300 г қайнатылған шошқа еті;
- 2 қайнатылған картоп;
- 1 қайнатылған сәбіз;
- 4 қайнатылған тауық жұмыртқасы;
- 3 тұзды қияр;
- 1 пияз;
- 200 г консервіленген бұршақ;
- 200 г майонез;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
Өтініш беру үшін:
- 120 г аскөк;
- қызыл болгар бұрышының бір бөлігі;
- анардың бірнеше тұқымы.
Туралған пиязды ыстық суға бірнеше минут салып қойыңыз. Етті, картопты, сәбізді, қиярды және жұмыртқаны текшелерге кесіңіз. Барлық дайындалған ингредиенттерді бұршақпен араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз. Барлығын тегіс салат ыдысына, жақсырақ жасыл түске, слайд түрінде қойыңыз. Аскөк бұтақтарын үстіне, негізінен жоғары қарай жайып, майшабақтың түрін жасаңыз. Қызыл бұрыштың кесіндісінен бес бұрышты жұлдызшаны кесіп, үстіне қойыңыз, анар дәндерін ағаштағы шар тәрізді шашыратыңыз.
Тартлеткалардағы «краб» салаты
Құрамы:
- 200 г шаян таяқшалары;
- 2 қайнатылған тауық жұмыртқасы;
- 100 г қайнатылған күріш;
- сұйықтықсыз 150 г консервіленген жүгері;
- жасыл пияздың 3 қауырсыны;
- 100-150 г майонез;
- тұз;
Тіркелу үшін:
- 10-12 тартлет;
- 50 г қызыл уылдырық немесе имитация.
Шаян таяқшаларын, жасыл пияз бен жұмыртқаны ұсақтап турап, терең ыдысқа салыңыз. Ол жерге жүгері, күріш қосыңыз, майонезбен құйыңыз, араластырыңыз және тұз салыңыз. Тартлеткаларды салатқа толтырып, қызыл жұмыртқамен жабыңыз.
Шашлыктардағы «грек» салаты
Құрамы:
- 100 г фетакс ірімшігі;
- 12 қызыл шие қызанақтары;
- 1 ұсақ қияр;
- 6 үлкен шұңқырлы зәйтүн;
- 2 жасыл салат жапырағы;
Тұздық үшін:
- 60 мл зәйтүн майы;
- 25 мл бальзам сірке суы;
Және де:
- 12 тіс шұқығыш немесе шашлык.
Қызанақты толығымен қалдырыңыз, фетаксаны текшелерге, зәйтүнді екіге, қиярды қалың шеңберге кесіңіз. Тіс тазалайтын таяқшаларға тағамды бірдей тәртіппен салыңыз, салат жапырақтары төселген жалпақ табаққа салыңыз, зәйтүн майы мен бальзам сірке суының қоспасын себіңіз.
