Салаттар үшін әртүрлі өнімдер қолданылады: ет, балық, теңіз өнімдері, саңырауқұлақтар, жемістер мен көкөністер. Саңырауқұлақтар мен бұршақтардың үйлесімі классикалық болып саналады, осы ингредиенттер негізінде қарапайым және дәмді салаттардың көп мөлшерін дайындауға болады.
Бұршақ консервілері мен маринадталған сүтті саңырауқұлақтардан «Жылдам» деп аталатын дәмді салат дайындау үшін сізге 250 г қайнатылған шұжық, 50 г маринадталған саңырауқұлақ, 1 банка жүгері консервілері, 1 банка ақ бұршақ консервілері, 1 қап крекер, 70 г қатты ірімшік, майонез, тұз және ұнтақталған бұрыш дәміне қарай.
Осы рецепт бойынша салат дайындау үшін ірімшік, бекон немесе шөптер қосылған крутондарды қолданған жөн.
Бұршақ пен жүгері ыдыстарынан сұйықтықты ақырын шығарыңыз, қайнатылған шұжықты (сүт немесе дәрігер) кішкене текшелерге, ал маринадталған саңырауқұлақтарды тілімдерге бөліңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Барлық дайындалған ингредиенттерді біріктіріңіз, крутондарды қосыңыз, майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Содан кейін бәрін жақсылап араластырыңыз, терең салат ыдысына ауыстырыңыз, маринадталған саңырауқұлақтармен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Сондай-ақ, консервіленген бұршақпен салат жасау үшін жаңа саңырауқұлақтарды қолдануға болады. «Пиквант» салатын жасау үшін сізге мыналар қажет: 2/3 банка қызыл немесе ақ бұршақ консервілері, 100 г жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар), 50 г балдыркөк тамыры, 1 жұмыртқа, 1 стакан майонез немесе қызанақ соусы және өсімдік майының аз мөлшері.
Саңырауқұлақтарды дымқыл шүберекпен абайлап сүртіңіз, қабығы мен тұздалған суда қайнатыңыз, содан кейін салқындатып, пышақпен тураңыз. Жуылған және қабығынан тазартылған балдыркөк тамырын бөлек қайнатыңыз. Оны кішкене текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, қабығын алып, ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз: саңырауқұлақтар, балдыркөк тамыры, қатты жұмыртқа және консервіленген бұршақ. Салатты майонезбен немесе томат тұздығымен дәмдеңіз, оған аздап өсімдік майын қосыңыз (сөзбе-сөз ½ шай қасық). Барлығын жақсылап араластырыңыз, салат ыдысына салыңыз және қызмет етіңіз.
Бұл салатты дайындау үшін сіз дүкеннен сатып алынған томат тұздығын пайдалана аласыз, бірақ егер сіз тұздықты үйде жасасаңыз, ол дәмді болады. Бұл үшін 6 қызанақ, 2 пияз, 2 ас қасық қажет болады. л. қаймақ, 2 ас қасық. л. өсімдік майы, 1 ас қасық. л. қыша, қара және қызыл ұнтақталған бұрыш, қант, тұз.
Қажет болса, қызанақ соусындағы жаңа піскен қызанақты 3-4 ас қасық томат пюреімен алмастыруға болады.
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, жуылған, кептірілген және майдалап туралған қызанақты салыңыз, аршылған және туралған пиязды қосыңыз. Көкөністерді бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін ыстық массаны електен сүртіңіз, оған кілегей, қыша, қант, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
Саңырауқұлақтардан, бұршақтардан және тауық етінен жасалған салат өте дәмді болып шығады. Ол үшін: ½ кг тауық еті, қызыл банка консервілері, 1 банка саңырауқұлақтар консервілері, 3 пияз, өсімдік майы, майонез және дәміне қарай тұз.
Пиязды тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Консервіленген саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз, содан кейін пиязға қосып, онымен бірге қуырыңыз.
Консервіленген бұршақты дуршлагқа тастаңыз, сұйықтық ағып, суық сумен шайыңыз. Тауық филесін тұзды суға қайнатыңыз. Содан кейін салқындатып, кішкене текшелерге бөліп, кішкене өсімдік майына бөлек табада қуырыңыз.
Барлық дайындалған компоненттерді қосыңыз. Майонезбен тұздап, жақсылап араластырыңыз.
