Қызыл немесе ақ бұршақ консервілері жылдам салаттар үшін өте қолайлы. Оны көкөністерге, етке, балыққа қосуға болады. Ыдыс қанағаттанарлық болады, оны дайындау көп уақытты қажет етпейді. Мұндай салатқа өсімдік майы, йогурт немесе қаймақ негізіндегі кез-келген тұздықтар сәйкес келеді.
Бұршақ қосылған шошқа етінен жасалған салат
Арық шошқа еті мен консервіленген ақ бұршақпен дәмді тағамдар салатын дайындап көріңіз. Бұл компоненттердің жаңа дәмін сарымсақ, өткір шөптер және жаңа ұнтақталған бұрыш сәтті шығарады.
Саған қажет болады:
- 200 г шошқа целлюлозасы;
- 100 г ақ консервіленген бұршақ;
- 2 түйір сарымсақ;
- рукола шоғыры;
- 1 пияз;
- 100 мл зәйтүн майы;
- 1 ас қасық лимон шырыны;
- 1 ас қасық дән қышасы;
- қара бұрыш бұршағы;
- дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Шошқа етін шайыңыз, пленкаларды алыңыз. Суды қайнатыңыз, тұз бен бұрыш бұршағын қосыңыз. Етті жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатып, текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, ұсақтап турап, аздап өсімдік майына қуырыңыз.
Бұршақтарды құмырадан төгіп, бұршақты ыдысқа салыңыз. Тұздалған және салқындатылған пияз, шошқа еті және туралған рукола қосыңыз. Бұрандалы ыдысқа зәйтүн майын құйыңыз, қыша, тұз, лимон шырынын қосыңыз. Тұздықты жақсылап шайқаңыз және салаттың үстіне құйыңыз. Араластырыңыз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз және қызмет етіңіз.
Рукуланы су крессімен немесе қышамен алмастыруға болады.
Ақ бұршақ қосылған көкөніс салаты
Бұл салаттың дәмі өте жұмсақ, әрі тәбеті бар, әрі балыққа немесе етке арналған гарнир ретінде жарамды.
Саған қажет болады:
- 6 орташа картоп;
- 4 ас қасық ақ бұршақ консервілері;
- 3 жаңа қияр;
- 3 ас қасық консервіленген жасыл бұршақ;
- 2 жұмыртқа;
- 3 піскен қызанақ;
- пияз шоқтары;
- 200 мл қаймақ;
- дәміне қарай тұз.
Салат үшін тәтті дәмі бар етті қызанақты таңдаңыз.
Картопты щеткамен мұқият жуып, тұзды суға қайнатыңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Картопты, қияр мен қызанақты текшелеп турап, ыдысқа салыңыз, консервіленген бұршақ пен бұршақ қосыңыз. Барлығын, тұзды және маусымды қаймақпен араластырыңыз. Салатты қызмет ететін табаққа салыңыз, сығынды және қайнатылған жұмыртқаның жұқа сыналарымен безендіріңіз.
Қорлардан қысқы салат
Бұл ерекше салат түскі немесе кешкі асқа арналған негізгі тағамның орнын басады. Ақ нанмен және салқындатылған раушан шарабымен бірге қызмет етіңіз.
Саған қажет болады:
- 150 г консервіленген қызыл үрме бұршақ;
- 15 г консервіленген ақ бұршақ;
- 150 г консервіленген бұршақ;
- 60 г жаңа піскен шалғам;
- 200 г өткір ірімшік;
- қоспасыз 150 г табиғи йогурт;
- 2 ас қасық дайын желкек;
- 2 ас қасық сүт;
- 2 ас қасық туралған ақжелкен;
- тұз.
Шалғам мен ірімшікті кішкене текшелерге кесіп, бұршақ пен бұршақпен бірге ыдысқа салыңыз. Жеке ыдыста айранды желкек, сүт, тұз және туралған ақжелкенмен араластырыңыз. Тұздықты жақсылап суытып, онымен салатты толтырыңыз.
