Жапон тағамдары суши мен орама түрлерімен ғана емес, сонымен қатар әртүрлі ыстық тағамдар мен десерттермен танымал. Жапондықтар жұмыртқа тортының бір бөлігін нәзік кілегеймен және шоколадты кілегей тұздығымен тамақтандыруы сирек емес.
Бұл қажетті
- Кекстер үшін:
- - 6 жұмыртқа;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 10 г сары май;
- - 3 ас қасық. ас қасық түйіршіктелген қант;
- - картоп крахмалының шөкімі;
- Крем үшін:
- - 6 жұмыртқа;
- - 1 литр сүт;
- - ванильді құты;
- - 120 г қант;
- Кілегей тұздығы үшін:
- - 4 нәрсе. жұмыртқа;
- - 1 литр сүт;
- - 150 г қант;
- - 200 г қаймақ;
- - 4 ас қасық. ас қасық ұн;
- - 200 г қара шоколад;
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Жұмыртқа қабығын тазалағаннан кейін, сарысын ақтардан бөліңіз. Ақтарды ұсақтап тураңыз немесе оларды үлкен үккіште үккіште өткізіңіз. Содан кейін оларды 1, 5 ас қасық қант пен крахмалмен араластырыңыз. Бұрын майланған табаның түбіне ақуыз қабатын салыңыз. Сарысын шанышқымен езіп, қалған қант пен тұзды араластырыңыз. Сарысын ақуыз қабатының үстіне жайыңыз.
2-қадам
Тортты қос қазандықта 15-20 минут пісіріңіз. Егер сізде бумен пісіргіш болмаса, сіз тортты пісіру үшін бу ваннасын пайдалана аласыз. Үлкен кастрюльді сумен толтырып, қайнатыңыз. Маффин табасын қайнаған суға арналған ыдысқа салыңыз. Сондай-ақ, тортты пеште пісіруге болады, бірақ пісірме табақты суға салыңыз.
3-қадам
Маффиндерден жасалған кремді дайындаңыз Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Жұмыртқаның сарысы мен қантты араластырғышпен ағарғанша шайқаңыз. Ванилинді сүтке құйыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз. Сарысы массасын сүтке қосып, жақсылап араластырыңыз, оттан алыңыз.
4-қадам
Суды үлкен кастрюльге қайнатыңыз да, оған кастрюльді немесе ыдысқа жұмыртқа мен сүт қоспасын салыңыз. Бу ваннасында қаймақты қою отқа дейін, ол қасыққа жабыса бастағанша пісіріңіз. Салқындатылған кремді 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Шоколадты кілегей тұздығы үшін ұнды қаймақпен және сәл салқын сүтпен араластырыңыз. Сарысын ақтан ажыратыңыз, сарысын қаймақ қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Шоколадты бу ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітіп, содан кейін оны қантпен бірге қалған сүтке қосыңыз, алынған қоспаны қыздырыңыз.
6-қадам
Шоколад қоспасына қаймақ пен ұн массасын қосып жақсылап араластырыңыз, микротолқынды пеште максималды қуатпен 3 минут қыздырыңыз. Дайын кілегей тұздығын салқындатыңыз. Жұмыртқа кекстерін кесектерге кесіңіз, кілегеймен себіңіз және майдалап туралған ақ шоколадпен себіңіз. Тортпен бірге шоколадты кілегей тұздығын беріңіз.
