Балықтан жасалған тағамдар өте пайдалы. Галибут - ең дәмді диеталық балықтардың бірі. Бұл көбінесе науқас адамдарға және диеталарға ұсынылады. Шпинат пен кілегей тұздығымен пісірілген, бұл сіздің мәзіріңізді әртараптандырады.
Бұл қажетті
- - 1 дана. лимон;
- - 80 г май;
- - 100 г жаңа шпинат;
- - 150 г майсыз кілегей;
- - 350 г галибут филесі;
- - 20 г қарағай жаңғағы;
- - 10 г розмарин;
- - 5 г қызыл ұнтақталған бұрыш;
- - 5 г ақ ұнтақталған бұрыш;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен сары лимон алыңыз, оны жылы сумен жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз. Өткір пышақпен ақырын тазалаңыз. Лимон қабығын ұсақ қабықшаға кесіңіз немесе ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Лимон целлюлозасын бірнеше бөлікке кесіңіз, блендерде шайқаңыз және шырынын сығыңыз. Шырын сыққыш арқылы өткізуге болады.
2-қадам
Галибут филесі жаңа піскен немесе жақсы еріген болуы керек. Оны сумен шайыңыз, қажет болса сүйектер мен теріні алыңыз. Кішкене кесеге, тұзға, бұрышқа салыңыз, розмарин қосып, бәрін езіп, оны он минут қайнатыңыз. Лимон қабығы мен лимон шырынын себіңіз. Фольгамен орап, жақсы қыздырылған пешке жарты сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны пешке жақсылап қыздырыңыз, оған сары май ерітіңіз. Қарағай жаңғағын алыңыз, қажет болса, қабығын алып, еріген майға қуырыңыз. Бройл, кейде араластырып, жаңғақтарда өткір дәм пайда болып, алтын қоңырға айналады. Шағын өсімдіктердегі дайын жаңғақтарға шпинат қосыңыз. Бес-жеті минут пісіріңіз. Қоспаға қаймақ қосып, қайнатыңыз. Қайнаған кілегейге ақ бұрыш, тұз және розмарин қосыңыз.
4-қадам
Форманы тұздықпен бірге табаққа салыңыз, лимон кесектерімен, шөптермен безендіріңіз. Күрішпен немесе картоп пюресі арқылы беруге болады.
