Раушан етінен жасалған пирог өте дәмді және қанағаттанарлық қана емес, сонымен қатар өте әдемі. Мұндай тағам кез-келген мерекелік үстелді керемет безендіреді және өзгертеді.
Бұл қажетті
- - тауықтың төс еті - 2 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - маринадталған саңырауқұлақтар - 1 банка;
- - сәбіз - 1 дана;
- - кілегей 30% - 4 ас қасық;
- - зәйтүн майы - 3-4 ас қасық;
- - лимон - 2 дана;
- - ірімшік - 150 г;
- - қызанақ - 2 дана;
- - тұз;
- - қара бұрыш;
- - мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір лимонды 2 бөлікке бөлгеннен кейін, одан шырынды цитрустық шырын сыққыштың көмегімен немесе қолмен сығыңыз. Оған кесеге қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Қаласаңыз, мускат жаңғағының шөкімін қосыңыз. Қоспаны араластырыңыз, содан кейін оған тауық етін салыңыз. Оны осы маринадта біраз уақыт қалдырыңыз.
2-қадам
Сәбізді жақсылап шайыңыз, содан кейін кастрюльге суға салып, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін теріні алып тастаңыз.
3-қадам
Тазартылған пиязды ұсақтап турап, қуырыңыз. Содан кейін оған маринадталған саңырауқұлақтың жартысын және қаймақ қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырғаннан кейін оны 2-3 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Маринадталған тауықты жіңішке етіп тураңыз. Кесілген филелерді майланған дөңгелек пішіннің түбіне және бүйірлеріне қойыңыз. Содан кейін бұқтырылған пияз массасын сол жерге салыңыз. Оны үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.
5-қадам
Ірімшікке маринадталған саңырауқұлақтың қалған жартысын және үккішпен туралған қайнатылған сәбізді салыңыз. Алынған массаға қалған етті спиральға салыңыз.
6-қадам
Тортты пешке жіберіп, 200 градус температурада 30 минуттай пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін ыдысты алыңыз да, одан бөлінген сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қалған ірімшікке себіңіз де, ірімшік қызарғанша пісіріңіз.
7-қадам
Дайын пісірілген тағамдарды электр желісінен ажыратылған пеште тағы 10 минут ұстаңыз, содан кейін туралған қызанақ, лимон және шөптермен безендіріңіз. Шай раушан етінен жасалған пирог дайын!
