Тауық жүректері бар дәмді пирог ешкімді бей-жай қалдырмайды. Дәмді және қарапайым.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- 300 грамм ұн
- бір шымшым тұз,
- 200 грамм маргарин,
- 2 ас қасық қаймақ.
- Толтыру үшін:
- 2 пияз,
- 500 грамм тауық еті
- аздап тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай
- өсімдік майы.
- Толтыру:
- 3 жұмыртқа,
- 3 ас қасық қаймақ
- 3 ас қасық майонез
- 50 грамм қатты ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз көлемді тостағанды алып, оған ұнды елеп, тұз қосып, араластырамыз.
Ұнға 2 ас қасық қаймақ және 200 грамм кесілген маргарин қосыңыз, жабыспайтын қамыр илеңіз. Қамырды пакетке орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
2-қадам
Біз тауықтың жүрегін жақсы жуамыз, жақсырақ дуршлаг арқылы, кастрюльге жібереміз, жылы сумен толтырамыз. Отқа салыңыз, аздап тұз қосыңыз, қайнатыңыз. Ол қайнаған бойда отты азайтып, шамамен 15 минут қайнатыңыз (дайын болғанда қадағалаңыз).
Біз дайын тауық жүректерін ет тартқыштан өткіземіз немесе блендермен ұнтақтаймыз (яғни біз ұсақталған ет жасаймыз).
3-қадам
Орташа пияздың екі қабығын аршыңыз (егер сізге пияз ұнаса, үшеуін қолданыңыз) және ұсақтап тураңыз. Егер сіз пышақпен кесуді қаламасаңыз, блендерді қолдануға болады.
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, пиязды алтынға дейін қуырыңыз.
Қуырылған пиязды тауық жүректерімен араластырыңыз, аздап тұздап, дәмдеуіштер қосып, араластырыңыз. Біздің пирогқа арналған толтыру дайын.
4-қадам
Біз қамырды шығарып, пісірме табаққа салыңыз (қалыпты сары маймен майлаймыз), бүйірлерін қалыптастырамыз.
Еттің қамырын қамырға қойып, оны деңгейге қойыңыз.
5-қадам
Тортқа толтырғыш дайындау.
Ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз. Ұнтақталған жұмыртқаға 3 ас қасық қаймақ және 3 ас қасық майонез қосыңыз. Толтырғышты жақсылап араластырыңыз.
Толтырғыштың үстіне құюды құйыңыз. Үстіне майдалап туралған ірімшік себіңіз (кез-келген ірімшікті алуға болады).
6-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
Біз тортты шамамен 45 минут пісіреміз. Торт тәбетті алтын қыртыспен жабылған болады.
Асың дәмді болсын.
