Жапон стиліндегі өте шырынды, нәзік және хош иісті котлеттер. Олар поллок, треска немесе хек сияқты қарапайым балықтардан дайындалады. Олар құймақтарды еске түсіретін өте әуе болып шығады.
Бұл қажетті
- - 500 г балық;
- - 4 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - 1, 5-б. құрғақ ақ шараптың қасықтары;
- - 1 ас қасық. жүгері ұны қасық;
- - 1, 5 шай қасық қант;
- - тұз, бұрыш, соя тұздығы.
Нұсқаулық
1-қадам
Поллок, хек немесе треска балықының филесін алыңыз, шайыңыз және тағам өңдеушіге немесе тартылған етге тураңыз.
2-қадам
Алынған ұсақталған балыққа ұн құйыңыз, шарап құйыңыз. Жұмыртқаны ақ және сарыға бөліңіз, сарысын тартылған етке, тұз бен бұрышқа жіберіңіз. Ақтарды түйіршіктелген қантпен шайқаңыз, содан кейін оларды тартылған етге салыңыз да, ақырын араластырыңыз. Нәтижесінде өте жеңіл және әуе массасы болады - котлеттер омлет тәрізді болады, тек балық дәмі бар.
3-қадам
Егер массасы тым қалың болса, онда оған аздап соя соусын қосуға болады. Массасы консистенциясы бойынша құймақ қамырына ұқсас болуы керек. Одан бірден котлеттерді мүсіндеудің қажеті жоқ, олар құймақ қағидасы бойынша дайындалады.
4-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Балық қамырының бөліктерін қасықпен сары майға қасықпен құйып, қызарғанша қуырыңыз, содан кейін балық торттарын аударып, екінші жағына қытырлақ болғанша қуырыңыз. Дайын котлеттерді табаққа салыңыз. Ұсақталған етдің келесі бөлігін қуыруға арналған табаға салыңыз және т.б., балық массасы аяқталғанша.
5-қадам
Жапондық балықтан жасалған торттар дайын, кез-келген жасыл салат пен соя тұздығымен ыстық қызмет етіңіз. Ащы тағамды ұнататындар үшін васаби қосылған котлеттер ұсынуға кеңес береміз.
