Сом - бұл дәмді және өте пайдалы балық. Сүйектер өте аз, қабыршақтар жоқ. Бұл балық емес, иесінің арманы. Сонымен қатар, сомдардың құрамындағы пайдалы заттар оны диеталық тамақтануда және салауатты өмір салтына ұмтылушыларда қажет етеді. Ал балықтың осы рецепті бойынша дайындалған торттары аузына секіреді. Артқа қарап үлгермес бұрын, табақ та бос тұр. Өте дәмді.
Бұл қажетті
- - 2-3 келіге арналған сом
- - 500 грамм бөлке
- - 2 үлкен пияз
- - дәміне қарай тұз, қара бұрыш
- - 1-2 жұмыртқа
- - зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Сом котлеттерін дайындау үшін балықты келесі әдіспен дайындаймыз. Сомдардың қаңқасын ішекке салыңыз, қанаттары мен құйрығын кесіңіз. Өткір пышақпен сүйектен бос. Оны филе етіп кесіңіз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Ет тартқыштағы жіңішке тор сөреден бұраңыз. Жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Сомға арналған балық торттарын дәмді және шырынды ету үшін сізге пияз қосу керек. Тазалап алыңыз. Салқын сумен жуыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Ет тартқышқа бұраңыз. Ұсақталған балыққа қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
3-қадам
Нанды кесіп, терең кесеге салыңыз да, оған салқын су құйыңыз. Бес минуттан кейін нанды сығып, ет тартқышқа бұраңыз. Бұралған нанды тартылған балыққа салыңыз да жақсылап араластырыңыз. Оны ет тартқыштағы нанмен бірге бұраңыз. Тұз, бұрыш, жұмыртқа қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Сом балықтарына арналған торттарды жұмсақ ету үшін оған екі ас қасық зәйтүн майын қосыңыз.
4-қадам
Кішкене котлеттер жасап, оларды екі жағына алдын ала қыздырылған табада зәйтүн майына қуырыңыз. Оларды түбі ауыр кастрюльге салыңыз. Суды қосып, оны шамамен он минут қайнатыңыз. Сом балықтарының торттары дайын, табаққа салып, барлығын дастарқанға шақырыңыз.
