Шикі немесе шикі тағамдық сорпа дегеніміз - табиғат берген жаңа піскен шикі тағамдардан жасалған салқын немесе жылы сорпа. Шикі тағамдық сорпаны тек шикі-фудисттер ғана емес, сонымен бірге ыстық ауа-райында, ағзаны токсиндерден және артық салмақтан тазарту кезінде, диета күндері, ішектерді қалыпқа келтіру үшін жеуге болады, сонымен қатар жеңіл тамақ алғыңыз келеді.
Бұл қажетті
шикі көкөністер - қырыққабат - шөптер - су - цитрус жемістері - авокадо - тұз - дәмдеуіштер - күнбағыс дәндері немесе бадам - күнжіт тұқымдары - блендер - үккіш
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді дайындау:
Біз жаңа көкөністердің 2-3 түрін тізімнен аламыз: сәбіз, қызылша, редис, цуккини / цуккини, қияр, болгар бұрышы, қызанақ.
Қатты көкөністерді орташа үккіште сүртіңіз. Болгар бұрышын жіңішке жолақтармен кесіңіз (газпачо үшін емес). Қызанақты (және газпачоға арналған бұрышты) блендерде пюре болғанша ұнтақтаңыз.
Біз оны кастрюльге салыдық. Ескерту: қою сорпа үшін кастрюльдің жартысынан сәл кемін үгітілген көкөністермен, қалағаныңыздай пропорциямен толтыруыңыз керек.
2-қадам
Қырыққабат дайындау:
Біз қырыққабатты аламыз: ақ қырыққабат, қызыл қырыққабат, қытай қырыққабаты - таңдау. Шикі сорпаға брокколи мен гүлді қырыққабатты да қолдануға болады. 2 литр кастрюльге арналған мөлшер: кішкене бастың төрттен бірі.
Қырыққабатты ұсақтап кесіңіз / кесіңіз, оны ыдысқа салыңыз және шырын беру үшін қолыңызбен мұқият илеңіз.
Біз көкөністермен кастрюльге ауысамыз.
Ескерту: окрошка мен газпачоға қырыққабат қоспаймыз. Кәстрөлдің жартысы қырыққабат пен көкөністермен толтырылады.
3-қадам
Цитрусты өңдеу:
Біз екі литрлік кастрюльде дәмін көру үшін келесі цитрус жемістерін аламыз:
- бір / екі апельсин
- бір апельсин + бір / екі мандарин
- бір лимон шырыны (окрошка үшін)
Тұқымнан тазалаңыз және тазалаңыз. Егер біз сорпаның қышқыл болуын қаласақ, оны жарты лимонмен жасаңыз.
Тазартылған цитрус жемістерін блендерде пюре болғанша ұнтақтаңыз.
Кәстрөлге құйыңыз.
Ескерту: газпачода цитрустық жемістердің орнына сарымсақпен езілген авокадо қосыңыз.
4-қадам
Сіз таңдаған жаңа піскен шөптерді тазалаңыз: аскөк, ақжелкен, балдыркөк, насыбайгүл - майдалап турап, табаға жіберіңіз.
Барлығын салқын немесе жылы сумен толтырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Мұқият және мұқият араластырыңыз.
Біз сорпаны екі сағат бойы тұндыруға жібереміз.
Ескерту: ащы әуесқойлар үшін сорпаға аздап үгітілген желкек, зімбір немесе қыша қосуға болады.
5-қадам
«Майонезден» таңғышты дайындау:
Бір стақан шикі тазартылған күнбағыс дәндерін немесе шикі бадам алыңыз. Ащы болу үшін сіз бір уыс күнжіт тұқымын қосуға болады. Бір-екі сарымсақ қалампырымен және бір шымшым тұзбен бәрін араластырғышпен пюре массасына дейін ұнтақтаңыз, біртіндеп қою қаймақ консистенциясына дейін су құйыңыз.
Толтыру дайын. Оны табаққа немесе тікелей кастрюльге қосқан қаймақ сияқты қолдануға болады.
Ескерту: газпачода жанармай құю қажет емес.
