Tartiflette - күнделікті француз тағамы. Ол әрдайым қолында болатын өнімдерден дайындалады: картоп, ірімшік, бекон. Мен түпнұсқа рецепт бойынша тартифлет жасауға тырысуды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - ысталған сүт безі - 400 г;
- - картоп - 300 г;
- - Реблочон ірімшігі - 250 г;
- - пияз - 2-3 пияз;
- - құрғақ ақ шарап - 200 мл;
- - сары май - 1 ас қасық. л.;
- - тұз - шымшу;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты сумен шайыңыз, тұзды суға жарты піскенше қайнатыңыз (картоп сәл қатал болуы керек). Салқындатыңыз. Қалыңдығы шамамен 5 миллиметрді аршып, кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды сары майға мөлдір болғанша қуырыңыз (2-3 минут).
3-қадам
Ысталған көкірекшені текшелерге бөліп, пиязға қосыңыз, қоспаны тағы 5 минут қуырыңыз.
4-қадам
Ірімшікті текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Туралған картоптың жартысын түбіне салыңыз, қуырылған пияздың жарты көлемін кеудемен, үстіне ірімшіктің жартысын тұз бен бұрыш салыңыз. Қатарларды бірдей ретпен тағы бір рет қайталаңыз.
6-қадам
Ыдыстың үстіне ақ шарап құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 25-30 минут пісіріңіз. Дайын тағамды жаңа піскен шөптермен безендіріп, қызмет етіңіз. Ыдыс дайын.
