Линден гүлінің джемі гүлденетін ағаштың керемет хош иісін және линден гүлінің көптеген пайдалы қасиеттерін сақтайды. Оны шайға суық тигенде, жөтелгенде де қосуға болады. Сонымен қатар, линден джемі - бұл керемет десерт.
Линден гүлдерін жылы күнде, оларда нектар қарқынды бөлінген кезде, тым құрғақ емес ауа-райында жақсы жинайды. Сіз гүлдерді қайшымен кесуге болады, өйткені оларды жапырақтардан ажырату қиын. Сабақтары мен жапырақтарын қырқып, гүлдерді дуршлагпен ағын сумен шайыңыз. Суды ағызып, гүлдерді эмаль ыдысқа салыңыз. Қант сиропын дайындаңыз (1 кг гүлге 1 кг қант және 0,4 литр су) және қант толығымен ерігенше қайнатыңыз. Сиропты бүктелген дәке арқылы сүзіп, қайтадан қайнатыңыз. Дайын болған гүлдерді қайнаған сироппен құйып, үстіне жалпақ табақша қойып, езуді қойыңыз, өйткені жеңіл гүлдер бетіне қалқып шығады. Сіз ыдысты суды қысым ретінде пайдалана аласыз. Гүлдер сиропқа малынған және қоныстанған кезде, джемді қайнатыңыз және пісірілгенге дейін пісіріңіз. Дайындықты тексеру үшін сиропты жалпақ табаққа тамызыңыз - тамшы жайылмауы керек. Қайнаудың соңында лимон қышқылын қосыңыз, бір килограмм гүлге шамамен 3 грамм. Қайнаған джемді ыстық құрғақ банктерге құйыңыз, металл қақпақтардың астына ораңыз, төңкеріп, кептелу баяу салқындатылатындай жылы затпен жабыңыз.
