Панна котта - әйгілі итальяндық десерт. Классикалық рецептте кілегей мен желатин бар, бірақ егер сіз десертке жидектер қоссаңыз, бұл тағамға керемет көрініс беріп қана қоймай, ерекше дәм береді.
Десертті дайындаған кезде жаңа піскен немесе мұздатылған жидектер қолданылады. Кез-келген мереке мен үстелге арналған керемет декорация. Десерт бүкіл жидектермен және жалбыз бұтақтарымен безендірілген кең стакандарда немесе тостақтарда беріледі. Үйде тағамдар оңай дайындалады.
Panna Cotta 3 порциясы үшін сізге қажет:
- Кілегей 20-25% май 0,5 л;
- Ұнтақталған қант 100-150 г;
- Желатин 20 г;
- Су 100 мл;
- Ваниль 1 таяқша;
- Таңқурай, құлпынай, қызыл және қара қарақаттың жидектері 250 гр.
Пісіру қадамдары:
- Желатин салқын қайнатылған сумен құйылады және пакетте ұсынылған уақытқа қалдырылады.
- Жидектер дуршлагқа салынып, ағынды сумен жуылады, бұл судың ағып кетуіне мүмкіндік береді.
- Кәстрөлге кілегей құйылады, қант құйылады және ванильді таяқша қойылады, бұл десертке очаровательный хош иіс береді.
- Кәстрөлді кілегеймен баяу отта барлық қант ерігенше қыздырыңыз. Қоспа қайнатпайды. Ванильді таяқшаны алыңыз.
- Желатинді жай отта ерітіп, қайнатыңыз және ринстонды оттан алыңыз.
- Салқындатылған кремді массаға желатин құйыңыз, араластырғышпен немесе блендермен біртекті қоспасы алынғанша жақсылап араластырыңыз.
- Десертке дайындалған контейнерлердің түбінде жидектердің бір бөлігін жайып, оны кілегейлі массаға толтырыңыз.
- Десертті тоңазытқышқа 3-6 сағатқа салыңыз.
- Жидектердің қалған бөлігі қантпен жабылған және пюре болғанша блендермен шайқаңыз.
- Жидек пюресі мұздатылған десертке жайылып, тұтас жидектермен және жалбызмен безендіріліп, үстелге беріледі.
