Панна котта - итальяндық десерт, желатин қосылған кілегейден жасалған өте нәзік тағам. Асқабақ паннасы котта нәзік, жағымды, даршын мен апельсиннің дәмі бар болып шығады, сіз бұл десертте асқабақ бар екенін бірден болжай алмайсыз.
Бұл қажетті
- - 500 г асқабақ;
- - 10% май құрамындағы 200 мл кілегей;
- - 120 мл сүт;
- - 60 г қант құмы;
- - 20 г желатин;
- - 2 ас қасық. қара шоколадтың қасықтары;
- - мускат жаңғағы, даршын, апельсин қабығы, ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Нұсқауларға сәйкес желатинді ісіну үшін жібітіңіз.
2-қадам
Су моншасында сүт пен кілегейді жылытыңыз. Қант ұнтағын қосып, дәміңізге дәмдеуіштер қосыңыз (мускат жаңғағы, ваниль, даршын), мұқият араластырыңыз. Үгітілген апельсин қабығын қосыңыз.
3-қадам
Ісінген желатинді сүт қоспасына қосыңыз, сәл қайнатыңыз, сонда желатин толығымен ериді.
4-қадам
Асқабақтың қабығын аршып, кесектерге бөліп, қайнатыңыз, блендерге салып, езіңіз.
5-қадам
Асқабақ пюресін қаймақ сүт қоспасына қосыңыз. Қоспаны кішкене пішіндерге немесе бір үлкен табаға құйыңыз, қайсысы сізге ыңғайлы. Толығымен қатайғанша 2-3 сағатқа салқындатыңыз.
6-қадам
Енді паналарды көгеруден мұқият алып тастаңыз (бұл үшін пышақты қалыптың шетімен жүргізіңіз), оны ыдысқа салыңыз. Ащы шоколады сүртіңіз, оны десертке себіңіз. Сондай-ақ, сіз дайын асқабақ панасын кез-келген жемістердің кесектерімен безендіре аласыз немесе тәтті сироппен құйыңыз.
