Гриль еті дәстүрлі түрде жазғы кезеңнің құзыреті болып саналады. Алайда, үйде кез-келген ауа-райында ет қуыруға болады. Гриль еті ашық отқа немесе көмірге қуырылады, ал түбі ойығы бар арнайы қуыру беттері қолданылады. Өзіңіз дайындауға тырысыңыз.
Бұл қажетті
-
- порцияланған ет;
- дәмдеуіш
- лимон
- қызанақ;
- өсімдік майы;
- электрлік гриль.
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде қуыруды шешсеңіз, етті маринадтаңыз. Тұз бен бұрыш, сондай-ақ пияз, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз, қызанақ пен лимон қосуға болады. Етті кем дегенде сегіз сағат бойы маринадтаңыз. Үйдегі электрлік грильді пайдаланыңыз. Сіз сөреде де, шашлыкта да қуыруға болады. Гриль етінің сырты қабығымен аздап қызарғанына және ішкі жағынан жұмсақ әрі шырынды болып тұрғанына көз жеткізіңіз.
2-қадам
Сиыр етінен ет пісіріңіз. Мұны істеу үшін: бір кг сиыр еті, екі сәбіз, пияз, бір жұмыртқа, үш ас қасық майонез, бір ас қасық сары май шошқа майы, тұз, бұрыш және шөптерді дәміне қарай алыңыз. Сәбізді, пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Тазартылған және туралған қайнатылған жұмыртқаны қосыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз. Етті шайыңыз, шайқаңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз. Салманы жайып, орамды орап, жіппен байлаңыз. Үйдегі электрлік грильдегі тор сөреге кейде айналдырып, жұмсақ болғанша гриль жасаңыз. Ыстық немесе салқын түрде қызмет етіңіз.
3-қадам
Сиыр етін қуырылған көкөністермен пісіріңіз. Алыңыз: сиыр еті бір кг, картоп бір кг, май 100 г, өсімдік майы 50 г, сарымсақ бір қалампыр. Дәмдеуіштер мен шөптер дәміне қарай. Шелпекті шайып, бөліктерге бөліңіз. Шайқаңыз және тұз қосыңыз, оған дәмдеуіштер де салыңыз. Үйдегі электрлік грильде майланған сым тартпаға пісірілгенге дейін гриль жасаңыз. Картопты тұзды суға қайнатыңыз. Оны қуыруға болады. Туралған шөптерді, ұсақталған сарымсақ пен еріген майды біріктіріп, картопқа құйыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
4-қадам
Қарапайым дайындаудың әдісін қолданып көріңіз: қара қара (қызыл) бұрыш қосылған дәмді стейктер, шницельдер мен стейктер, өсімдік майымен щеткамен және екі жағынан да қуырыңыз. Қуыру аяқталғанға дейін әр ет бөлігіне ірімшік салыңыз. Қызанақ пен пияз сақиналарын етпен бірге екі минут қуырыңыз. Ыдыс дайын.
