Шошқа майы - бұл калория құрамындағы сөзсіз чемпион, оның құрамындағы май мөлшері 90% жетеді, сондықтан көпшілік артық фунт алмау үшін оны диетадан мүлдем алып тастау керек деп санайды. Шошқа майы қатты май және қоректік заттар жоқ деген қате түсінік бар. Сонымен қатар, шошқа майын дұрыс мөлшерде және дұрыс үйлестіру арқылы тұтыну сіздің ағзаңызға көп пайда әкеледі.
Шошқа майы неге пайдалы?
Шошқа майы, әрине, өте жоғары калориялы, бірақ тоңазытқыш болмаған кезде пайда болған шошқа майын сақтаудың бұл әдісі тек сақтау мерзімін арттырып қана қоймай, оны керемет өнімге айналдыруға мүмкіндік береді, бұл ұзақ уақыт аштықтан арылуға мүмкіндік береді. Шошқа майын жинап, тұздап, ыстап, қайнатып, қуырады. Пісіру әдісінің тағы бір артықшылығы - шошқа майын жасауға қажетті ингредиенттердің қарапайымдылығы мен қол жетімділігі - көп жағдайда олардың тізімі өте қысқа: тұз, сарымсақ, қара және қызыл бұрыш. Бірнеше күн ішінде сіз күнделікті жеуге болатын дайын өнімді аласыз және оны ұялмай мерекелік үстелге қоя аласыз.
Нағыз шошқа майы - бұл ұшаның кез-келген бөлігінен алынған май бөлігі ғана емес, ол терімен бірге тері астындағы май. Дәл осы бөлікте шошқа майын пайдалы ететін биологиялық белсенді заттар шоғырланған. Шошқа қаңқасының бұл бөлігінде көптеген A, D, E дәрумендері бар, сонымен қатар құрамында полиқанықпаған май қышқылы - арахидон бар. Дене оған қажет, бірақ оны тек бірнеше өнімдерден, соның ішінде майдан алады. Арахидон қышқылы метаболизм процестерінің белсенді қатысушысы болып табылады, оның арқасында қаныққан майларды жағу жеделдейді, ол эндокриндік бездерге ең тиімді әсер етеді, кальцийдің жасушаларға толық сіңуіне ықпал етеді. Шошқа майының құрамында селен - микроэлемент, ісіктің пайда болуына жол бермейді, жүрек пен қан тамырларының қалыпты жұмысын қолдайды және жыныстық қызметті ынталандырады.
Диетологтар аптасына 100-150 г шошқа майын, жақсырақ жылы немесе жеңіл сіңімді тағаммен тамақтануды ұсынады.
Шошқа майын немен жеу керек
Кез-келген пайдалы өнім сияқты, шошқа майын да оның организмге жағымды әсерін күшейтетін осындай тағамдық комбинацияларда тұтыну керек. Мысалы, пияз, сарымсақ және ащы бұрыш метаболизмді тездететін эрготропты тағамдар. Шошқа майымен бірге тұтынылатын калориялар бүйірлеріне жиналмас үшін, оны осы керемет серіктермен бірге қолдану керек. Сарымсақпен бірге жейтін шошқа майы қан тамырларының қабырғаларын холестериннен белсенді түрде тазартып, оның шөгуіне жол бермейді.
50 жылдан кейін майдың қолданылуын едәуір азайту керек, дәрігерлер дәл осы жаста жануарлардың майларын шамадан тыс тұтыну зияткерлік қабілеттерге зиянды әсер ететіндігін дәлелдеді.
Майдың көп мөлшері бар барлық тағамдар сияқты, шошқа майын да аз мөлшерде, көкөністер мен жаңа піскен шөптермен бірге тұтыну қажет, бұл да артық май жасушаларының пайда болуына жол бермейді. Әрине, шошқа майын нанмен жеу керек, бірақ нан кебек немесе тұтас дән болуы керек. Сусындарға келетін болсақ, шошқа майы - тез арақ ішуге мүмкіндік бермейтін, орыс арақ пен украин арақымен тамаша дәстүрлі тәбет.
