Егер сізге кешкі асқа тез әрі дәмді нәрсе пісіру керек болса, бірақ сізде ұзақ уақыт пеште тұруға уақыт жоқ болса, мұздатылған тағам сатып алудың қажеті жоқ. Мысалы, бұқтырылған ет қосылған қарақұмық ботқасы сияқты опцияны мұқият қарай аласыз. Мұндай тағамды көбінесе әскери қалашықтардағы сарбаздарға дайындайды, сондықтан оны «армия стиліндегі қарақұмық ботқасы» деп те атайды. Барлық процесс жарты сағаттан аспайды. Бірақ сіз толыққанды тағамды аласыз, оның көмегімен сіз бүкіл отбасын тойып, пайдалы ете аласыз.
Бұл қажетті
- - бұқтырылған ет (сиыр немесе шошқа еті) - 1 банка;
- - ұнтақталмаған қарақұмық - 1,5 кесе (300 г);
- - орташа пияз - 3 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - лавр жапырағы - 2 дана;
- - тұз;
- - жасыл пияз немесе аскөк (міндетті емес);
- - қалың қалың қабырғалы қуыру табасы немесе қазан.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пияз бен сәбізді тазалап, шайыңыз. Пиязды жіңішке ширек сақиналармен, ал сәбізді кішкене текшелермен кесіңіз немесе оларды ұзына бойына кесіп, жартылай шеңберге тураңыз. Сарымсақ қалампырының қабығын алып тастаңыз және оны баспа арқылы ұсақтаңыз немесе жай ғана пышақпен кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны (қазанды) алыңыз да, жақсылап қыздырыңыз. Содан кейін бұқтырылған банка ашып, ондағы барлық майды жіберіңіз. Ол еріген кезде туралған пиязды лақтырып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбізді қосып, оларды пиязбен қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Көкөністер дайын болғанда, бұқтырылған ыдысты табаға салыңыз, ұнтақтаңыз, көкөністермен араластырыңыз және 5 минуттай қуырыңыз. Дәміне қарай сарымсақ пен қара бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Сонымен қатар, қарақұмықты сұрыптап, оны ағынды сумен 2-3 рет шайыңыз. Содан кейін оны ет пен көкөністермен қуыруға арналған табаға құйып, жеткілікті мөлшерде су құйыңыз, ол қарақұмықты кішкене маржамен толығымен жабады. Дәнді дақылдар мөлшерінің суға жуық үлесі 1: 2 құрайды.
5-қадам
Қайнаған судан кейін тұз бен лавр жапырағын қосыңыз. Температураны минимумға дейін төмендетіп, ботқаны жауып, пісірілгенге дейін 10-15 минуттай пісіріңіз.
6-қадам
Дайын ыдысты пештен алыңыз, жақсылап араластырыңыз және оны көкөніс салатымен бірге беруге болады. Қажет болса, әр порцияны туралған жасыл пиязбен немесе аскөкпен себіңіз.
