Лосось квичасы - бұл шырынды және дәмді пирог. Ірімшік пен шпинатты жақсы көретіндер үшін өте қолайлы. Қамыр өте нәзік болып шығады, аузында ериді. Провансаль шөптері француз пирогына керемет дәм береді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 200 г ұн;
- - 125 г сары май;
- - 1 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. қасық қаймақ.
- Толтыру үшін:
- - 300 г жаңа лосось және шпинат;
- - 200 г ірімшік;
- - 150 г жеміс ірімшігі;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. қасық май;
- - Провансаль шөптерінің 2 шөбі.
Нұсқаулық
1-қадам
Салқын майды пышақпен ұсақтаңыз, ұнға айналдырыңыз, ұнды біртіндеп қосыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз, қаймақ қосыңыз, осы компоненттерден серпімді қамыр илеңіз және оны тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Жаңа лососьті кесектерге кесіңіз, қайнаған суға құйыңыз, бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін суды ағызып, балық бөліктерін ірі талшықтар мен тұзға бөліңіз. Осы техниканың арқасында лосось пісіру кезінде көп шырын бермейді, сондықтан торт қышқыл болып шықпайды.
3-қадам
Шпинатты қасық майына бірнеше минут қайнатыңыз. Фетаны шанышқымен езіңіз, оған провансаль шөптерін қосыңыз, жұмыртқа қосыңыз, шайқаңыз, үгітілген қатты ірімшік қосыңыз.
4-қадам
Қамырды жұқа етіп жайыңыз, оны пішінге салыңыз, бүйір жағын қалыптастырыңыз. Қамырдың үстіне лосось қабатын қойыңыз, шөптерге себіңіз, содан кейін шпинат қабаты. Барлығын жұмыртқа, ірімшік және шөптермен құйыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Сұлулық үшін пирогтың үстіне тұтас шпинат жапырақтарын салуға болады.
5-қадам
Лиханамен, ірімшіктің екі түрімен және Провансаль шөптерімен квичті пеште 200 градусқа дейін 35-40 минут пісіріңіз. Quiche алтынға айналуы керек.
6-қадам
Дайын француз пирогын ыстық әрі салқындатуға болады - ол кез-келген түрде өте дәмді болып шығады.
