Піскен цуккини мен авокадоның көмегімен витаминді салаттың ерекше тағамдарын жасауға болады.
Цикорийді тағамға қосады, оны радичио салатымен алмастыруға болады; эстрагон мен дәмдеуіштер тазалық үшін қолданылады. Фундук тіскебасарға қанықтылық қосады. Дижон қыша, лимон шырыны және жержаңғақ майы арқылы арнайы салат тұздығы дайындалады. Бізге керек:
-375 г піскен цуккини
-365 г піскен авокадо
-1 дана. цикорий
-100 г аршылған фундук
-2 дана. эстрагон бұтақтары
-25 г лимон шырыны (жаңа піскен).
-Дәміне қарай тұз, бұрыш (ұнтақталған) қосылады.
Тұздық тұздығын жасау үшін сізге қажет:
-18 г шырын (лимон алыңыз)
18 г Дижон қыша
-50 г жаңғақ майы.
Аспаздық технологиясы:
1. Тілімдерге кесілген қабығы піскен цуккини. Дижон қышасын ыдысқа лимон шырынын араластырыңыз, оған жаңғақ майын қосыңыз. Нәтижесінде тұздықтағы тұздық цуккинидің үстіне құйылады, көкөністер тоңазытқышқа салып, осындай тұздықта жарты сағат қайнатады.
2. Авокадо (қабығынан тазартылған) кесектерге кесілген, қызарудың алдын алу үшін лимон шырынын себіңіз. Эстрагон мен цикорий жапырақтары жуылады және кептіріледі.
3. Ыдысқа асқабаққа малынған цуккини кесектерін авокадо, тұзбен қосып қосыңыз (дәміне қарай), бұрыш қосыңыз, цикорий / радичио салатымен араластырыңыз.
4. Фундук (қабығы) жаңғақтарды пісіру парағына қойып, пешке қуырылады. Жаңғақтар шамамен 145 градус температурада 17 минут қуырылады. Фундук салқындаған кезде, оларды ұсақтайды.
5. Салатқа эстрагонның жапырақтарымен бірге қуырылған фундук қосылады. Тәбетті бөліктерге бөліп немесе жалпақ кең салат ыдысында беріңіз. Сұлулық үшін сіз ақжелкенді цуккини мен авокадо қосылған дайын салат тәбетіне қосуға болады. Дәмді салат дайын.
