Мультипісіргіштегі Харчо сорпасы әсіресе бай әрі дәмді болып шығады. Ащы сорпа сізді қыста серуендеуден кейін және салқын кештерде тез қыздырады.
Бұл қажетті
- - 1 килограмм сиыр еті,
- - 100 грамм күріш,
- - 2 кішкене пияз,
- - 1 ақжелкен тамыры,
- - 2 ас қасық туралған ақжелкен
- - 1 лавр жапырағы,
- - 1 ас қасық ұн
- - 10 бұршақ қара бұрыш,
- - 100 грамм жаңғақ дәні,
- - 1/2 кесе қантсыз анар шырыны
- - 1 байлам насыбайгүл мен кинза,
- - 1 ащы чили бұрышы,
- - 1 шай қасық хоп-сунели,
- - 5 түйір сарымсақ,
- - 1 ас қасық томат пастасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етін жуыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, мультипісіргіш ыдысқа салыңыз және сумен толтырыңыз (шамамен 2,5 литр). «Сорпа» бағдарламасын таңдап, уақытты орнатыңыз - 1, 5 сағат. Сорпа қайнатылған кезде қақпақты ашып, көбікті алып тастаңыз.
2-қадам
Дыбыстық сигналдан кейін етті сорпадан алып, ұсақтап турап, қақпақ астындағы табаққа қалдырыңыз. Сорпаны сүзіп, «Сорпа» бағдарламасында тағы 30 минут пісіріңіз.
3-қадам
Күрішті суық сумен жақсылап шайып, қайнап жатқан сорпаға, тұз қосыңыз. Күріш сорпасы қайнатылғаннан кейін ет пен томат пастасын қосыңыз.
4-қадам
Пиязды қабығынан аршып, ұсақтап турап, кішкене майға ұнмен бірге қуырыңыз. Ақжелкеннің тамырын ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
5-қадам
Сорпаға қуырылған пияз, ақжелкен тамыры, лавр жапырағы және қара бұрыш қосыңыз.
6-қадам
Жаңғақтарды ұсақтап, сорпаға қосыңыз. Сунели құлмақтары мен анар шырынын қосыңыз. Араластыру кезінде қайнатыңыз.
7-қадам
Кинза, насыбайгүл, жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтаңыз. Ащы бұрышты жуып, өте жұқа сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты тазалап, сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз.
8-қадам
Сорпаға ұсақталған сарымсақ, шөптер, бұрыш, туралған ақжелкен қосыңыз. Дыбыстық сигнал шыққаннан кейін, қақпақты ашпай, сорпаны 15 минутқа тік ұстаңыз.
