Балық - бұл адам ағзасына қажетті көптеген микроэлементтерден тұратын пайдалы әрі дәмді өнім. Рас, барлық үй шаруасындағы әйелдер балықтан қандай тағамдар дайындауға болатындығын білмейді. Ақыр соңында, одан тек балық сорпасын пісіруге немесе кастрюльге қуыруға болмайды, өзен немесе теңіз тұрғындарының тартылған етінен дәмді котлеттер алынады. Балық кастрюлін қалай дәмді етіп дайындауға болатынын айтудың қажеті жоқ. Ең бастысы - рецептті білу.
Сонымен, күріш қосылған балық кастрюлінің рецепті барлық дағдыларды қажет етеді дұрыс тамақтану және арнайы дағдыларды қажет етпейтін жылдам тағамдар. Пісіру үшін сізге қажет:
- Ұсақталған балық (өзіміздің де, өндірістік өндірістің де лососьі өте қолайлы) - 400-500 г;
- Күріш - 100 г шикі емес;
- Қатты ірімшік - 50-80 г;
- Томат пастасы (кетчуп) - 1 ас қасық. л.;
- Қызанақ - 1 дана;
- Тұз дәміне қарай;
- Аскөк құрғақ немесе дәміне қарай жаңа.
Егер барлық ингредиенттер бар болса, онда сіз пісіруді бастауға болады. Ең алдымен, күрішті жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Бөлек ыдыста ірімшікті ең ұсақтағышқа үккіштен өткізіп, оған дайын болған күріш пен томат пастасын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз, түбін фольгамен жабыңыз. Ұсақталған балықты екі тең бөлікке бөліңіз. Бір үлгіні фольгаға біркелкі таратыңыз. Тұз бен аскөкпен дәмдеңіз. Қаласаңыз, пішінді фольгамен жауып тастай алмайсыз, бірақ оны аз мөлшерде өсімдік майымен майлау керек.
Балықтың бірінші қабатына күріш, ірімшік және томат пастасы қоспасын жағыңыз, «толтыруды» тегістеңіз. Үстіне қалған тартылған ет салыңыз, оны тұздап, шөптермен және жіңішке туралған қызанақ тілімдерімен безендіріңіз. Егер сіз фольганы қолданған болсаңыз, онда кастрюльді жабатын кез келді.
Енді дайындалған ыдысты пешке жіберіңіз, 180 градусқа дейін 25-30 минут қыздырыңыз. Уақыт өткеннен кейін күріш қосылған балық кастрюльі дайын болады, сіз оны үстелге ұсына аласыз. Ыдыс жаңа және тұзды көкөністермен жақсы үйлеседі.
Айтпақшы, Ұлы оразаны ұстанатын адамдар мұндай кастрюльді балықты жеуге болатын күндері өздері үшін дайындай алады. Ең бастысы, тағамға ірімшік қоспау керек, бірақ бұл оны нашарлатпайды.
