Ет окрошкасы - бұл дәмді әрі құнарлы тағам. Оны дайындау өте қарапайым және сіз кез-келген уақытта қызмет ете аласыз, әсіресе мұндай тағамды қыздыру қажет емес.
Бұл қажетті
- - квас - 1 литр,
- - сиыр еті - 200 грамм,
- - картоп - 3 дана,
- - шалғам - 5 дана,
- - орташа қияр - 2 дана,
- - жұмыртқа - 3 дана,
- - қаймақ - 5-6 ас қасық. қызмет ететін қасықтар,
- - жасыл пияз - 1 байлам,
- - ақжелкен - 1 шоқ,
- - аскөк - 1 шоқ,
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
200 грамм сиыр еті (кез-келген басқа етді дәміне қарай алуға болады), шайыңыз, сумен жауып, аздап тұз қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дайын етті табаққа салыңыз және салқындатыңыз, текшелермен кесіңіз (мөлшері бойынша).
2-қадам
Картоп пен жұмыртқаны шайып, кастрюльге салыңыз, отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін жұмыртқаны он минут қайнатыңыз, содан кейін оларды алып, суық суға арналған ыдысқа салыңыз. Шамамен бес минуттан кейін картопты өрттен алып тастаңыз. Суды төгіп тастаңыз, картопты салқындатыңыз.
3-қадам
Картоп пен жұмыртқаны тазалаңыз, текшелерге кесіңіз. Қияр қосылған шалғамды текшелерге де кесіңіз. Пиязды, ақжелкенді, аскөкті шайыңыз, құрғатыңыз, тураңыз және тұзбен сүртіңіз. Барлық дайын өнімдерді көлемді ыдысқа салыңыз және кваспен толтырыңыз, араластырыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз.
4-қадам
Дайын окрошканы екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Окрошка толық салқындағаннан кейін оны тоңазытқыштан алып, бөліктерге жайып, қасық қаймақ қосып, қызмет етіңіз. Окрошканың әр бөлігін жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
