Жаз окрошкасыз болмайды! Бұл суық сорпаны балалар да, ересектер де жақсы көреді. Ингредиенттердің қарапайым болғаны соншалық, мұндай тағамды кем дегенде күн сайын дайындауға болады. Әсіресе, егер ыстық күн терезенің сыртында жарқырап тұрса.
Бұл қажетті
- - 4 картоп,
- - 4 жұмыртқа,
- - 1 орташа қияр,
- - 400 г жасыл бұршақ,
- - 5 шалғам,
- - 300 г қайнатылған шұжық,
- - 40 г жасыл,
- - дәміне қарай тұз,
- - 1 литр квас.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты шайып, формасында пісіріңіз. Жұмыртқаларды дәл осылай пісіріңіз, шамамен 12 минут, содан кейін оларды салқын сумен толтырып, суытыңыз.
2-қадам
Жаңа піскен шөптерді (аскөк, ақжелкен, кинза) жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Туралған көкөністерді аздап тұздап, ұсақтап еске түсіріңіз (ол жұмсақ болады және шырын береді).
3-қадам
Картопты аршып, кез-келген мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Қиярды, қайнатылған немесе ысталған шұжықты және қабығынан тазартылған жұмыртқаларды кішкене текшелерге кесіңіз. Шалғамды жуып, текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз (қаласаңыз, үккіште аласыз).
4-қадам
Барлық дайындалған ингредиенттерді үлкен ыдысқа немесе кастрюльге біріктіріңіз, жаңа піскен шөптер мен жасыл бұршақ қосыңыз. Қаласаңыз, аздап тұз қосып, қара бұрыш қосуға болады. Қақпақты ингредиенттерге қойып, тоңазытқышта сақтаңыз.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында препаратты кваспен толтырыңыз, араластырыңыз, қаймақ қосып, қызмет етіңіз. Өнімді салат ретінде беруге болады, өйткені оның құрамы «Оливье» барлығының сүйікті салатына ұқсас.
